Portakal ile Portakal Suyu arasındaki Besin Değerleri farkları

Okuyacağınız yazı Gıda Dedektifi Instagram hesabında 9 Haziran 2017 tarihinde yayınlanmıştır. Orijinal gönderiye ulaşmak için;
https://www.instagram.com/p/BVHpMydlMYW/

gıda dedektifi

Dün başladığımız meyve ve meyve suları dosyamıza “Taze Sıkılmış” haliyle en çok karşımıza çıkan Portakal Suyuyla devam ediyoruz. Kastettiğimiz portakal suyu tabii olarak taze sıkılmış olan çeşittir. Kısmen posası kalıyor olsa da, biz tamamıyla posasız sıkılmış portakal suyunu baz alarak değerlendireceğiz. Normal şartlarda 100 gram portakal içeriğinde Şeker, Lif ve Proteinlerin yanısıra yüksek miktarda A ve C vitaminleri ile kalsiyum içermektedir👍

Örneğin, 100 gr. portakaldaki kalsiyum miktarı ile 1 kaşık pekmezdeki oran aynıdır. Bunun karşılığında, 1 kaşık yani 20 gr. pekmezde 15 gr. şeker bulunurken, 100 gr. portakaldaki şeker miktarı 9 gr.’dır. Ayrıca, portakalda 2,4 gr. lif bulunuyor olmasına rağmen, pekmezin içeriğinde lif yoktur. Yani pekmezden aldığınız şeker doğrudan kana karışmaktadır☝ Bu karşılaştırmaları yaparken, kolaylık olması amacıyla 1 adet orta boy portakalı yaklaşık 135 gr. olarak kabul edebiliriz. Ayrıca, portakalın 100 gramına 1 grama yakın protein de mevcuttur.

Peki ya suyunu sıktığımızda❓ İşte bu aşamada portakalda bulunan özellikle kalsiyum ve lifi yüksek oranda kaybediyorsunuz❗ Öyle ki, bir bardak yani 200 ml. Portakal suyunu ancak 2 adet sulu portakaldan çıkartabiliyorsunuz. Bu haliyle, bir bardak portakal sıktığınızda 16 gr. şekeri doğrudan vücudunuza alıyorken, 4,4 gr. lifi ve 58 gr. kalsiyum içeriğini çöpe atıyorsunuz⚠ Bu haliyle, içeceğiniz portakal suyunda yine de A ve C vitaminleri bulunacak olup, bunlar da portakala göre değer kaybetmiş olacaktır. İçeriğindeki lifin kaybolmasından dolayı ise, portakal suyu içtiğinizde vücudunuza giren şeker yani doğal fruktoz, doğrudan kana karışacak ve kan şekerinizi aniden yükseltecektir❗ Bu haliyle portakal suyu tüketimi düşük besin değeri ve yüksek şeker alımı sonucunu doğuracaktır❗ Bu aşamada, portakal kaynağından da gelse, vücudun fruktozun fazlasını karaciğerde ve vücutta yağ olarak depoladığını tekrar söyleyerek, portakal suyu yerine portakal tüketmeyi önerdiğimizi belirtelim👍

🔍Portakal ve Portakal Suyu Besin Değerleri
👉Şeker %11 azalıyor.
👉Lif %91,6 azalıyor.
👉Protein %22 azalıyor.
👉C vitamini %21,5 azalıyor.
👉Kalsiyum %72,5 azalıyor