Kakaolu Fındık Kremalarını incelemeye devam ediyoruz. Sırada, Nestle’nin yılladır market raflarını süsleyen Chokella ürünü var. Chokella, ambalajında “Yeni” ve “Ekstra Sütlü” ifadeleriyle dikkat çekiyor☝ Ürün, diğer örneklerinden farklı olarak 600 gr.’lık Plastik ambalajda satılıyor.

🔸Ürünün içeriğine baktığımızda, diğer ürünlerde de olduğu gibi ilk başta Şeker karşımıza çıkıyor. 100 gramında 53,2 gr. Şeker bulunuyor. Ardından Bitkisel yağlar geliyor. Bu üründe %90 oranında Pamuk yağı ve %10 oranında Palm yağı kullanılmış. Yani şöyle ifade edelim, 100 gr. Chokella’da 31,3 gr. Pamuk yağı ve 3,48 gr. Palm yağı olmak üzere toplam 34,8 gr. Yağ bulunuyor. var. Yağlar konusuna yakında daha detaylı gireceğiz fakat kısaca bahsedelim, Pamuk yağında doymuş yağ oranı düşük, Doymamış yağ oranı yüksektir. Fakat, Pamuğun özellikle tohumunda bulunan ve pamuk yağına da rengini veren Gossipol maddesi tartışmaya açık bir madde olup, Pamuk yağını da bu haliyle tartışmaya açık bir hale getirmektedir. Öyle ki, bu maddenin erkeklerde kısırlığa yol açtığı ve kadınlarda da gebeliği ve erken embriyoyu bozucu etkilerini konu eden akademik kaynaklar bulunmaktadır. Özellikle, bir dönem bu maddeyi içeren Doğum kontrol ilaçlarını kullanan erkeklerde kalıcı hasar meydana geldiği belirtilmektedir☝
🔸Üründeki Süt tozu ve kakao tozunun yağları azaltılmış. Bu haliyle, süt tozu oranı %11 ve Kakao tozu oranı %5,5 oranında. Fındık oranı ise yalnızca %5 civarında. Özellikle fındık oranı diğer birçok ürüne göre düşük kalıyor. Üründe, tabii ki Aroma verici kullanılmış, düşük düzeydeki kakao ve fındık tatlarını muhtemelen bu aroma vericiler dengeleyecektir. Emülgatör olarak birçok üründen farklı olarak, Soya Lesitini yerine Ayçiçek Lesitini tercih edilmiş.
🔍İçindekiler; Şeker, Bitkisel Yağlar (Pamuk %90, Palm %10), Yağsız süt tozu (%11), Yağı azaltılmış kakao tozu (%5,5), Fındık (%5), Peyniraltı suyu tozu, Emülgatör (Ayçiçek Lesitini), İyotlu tuz, Aroma vericiler
🔍Nestle Chokella Besin Değerleri
👉Enerji 558 kcal
👉Şeker 53,2 gr.
👉Yağ 34,8 gr.
👉Protein 6,1 gr.
👉Lif 2,2 gr.
🔸Not: Besin Değerleri 100 gr. için verilmiştir.

Chokella