Nestlé 1927 serisinin son çeşidine geliyoruz. Bu çeşit, piyasadaki en yüksek Kakao oranına sahip Bitter çikolatalardan biridir. %82 oranında Kakao kuru maddesi içeren ürün 100 gr.’da 20,1 gr. İlave Şeker içermektedir. Buna karşılık 100 gr.’daki Lif oranı 16 gr.’dır. Bu haliyle ürünün şeker ve Lif oranının dengeli olduğunu ve bu ürünü tükettiğinizde kan şekerinizin dengeli yükseleceğini söyleyebiliriz.

🔸Şeker ve Lif miktarlarını Sütlü Çikolata ile karşılaştırdığımızda; bu üründen alınan şeker miktarının, aynı markanın sütlü çikolatasına göre yarı yarıya azaldığını görüyoruz. Lif oranı ise 8 kata yakın artmıştır. Bu haliyle, ikisi de İlave şeker içeren aynı markanın aynı miktarda tüketilen sütlü çikolatası ile bitter çikolatasının tüketim sonrası vücuttaki sonuçları farklı olacaktır. Birinde kana hızlı karışan ve yoğun olarak karaciğere ulaşan şekerden bahsederken; diğerinde kana yavaş geçen, karaciğere ise yüksek lifin etkisiyle kontrollü ulaşan bir şekerden bahsediyoruz. Şeker aynı şeker! Ama vücuda olan etkisi farklı☝️Bunu da ortaya koyan üründeki Şeker miktarının yanısıra Lif varlığıdır. #GıdaNotları etiketiyle paylaştığımız yazıda bu konuyla ilgili#Yoğunluk ve #Miktar kriterlerini açıklamıştık, okumayanların okumasını tavsiye ederiz👍
🔸Gelelim ürünün İçeriğine; üründe ilk sırada yine Kakao kitlesi var. Ardından şeker, kakao tozu ve kakao yağı geliyor. Bu üründe de Doğal aroma verici olarak Vanilya kullanıldığını görüyoruz. Bu haliyle seride sadece %73 kakao çeşidinde doğal aroma verici kullanılmadığını ve kakao yağı oranının diğer çeşitlere göre yüksek olduğunu söyleyebiliriz. Bunun da çikolatanın tadına mutlak bir etkisi olacaktır.
🔸Bu haliyle ürünün 25 gr.’lık tek porsiyonu 137,5 kcal enerji vermektedir. Bunu tüketen birey 5 gr. Şeker almış olacaktır. Bu da; aynı porsiyon sütlü çikolatada 7 adet olan küp şeker miktarının, bu çeşitte 2,5 adet küp şekere kadar düştüğünü gösterir. Aynı porsiyondaki Lif oranı da 4 gr. gibi yüksek bir seviyededir. Bu oranın; “Yüksek lif” ibaresi içeren birçok üründe bu denli yüksek olmadığını özellikle belirtmek gerekir☝
🔍İçindekiler; Kakao kitlesi, Şeker, Yağı azaltılmış kakao tozu, Kakao yağı, Doğal aroma verici (Vanilya)
🔍Nestle 1927 %82 Kakao Bitter Çikolata Besin Değerleri
👉Enerji 138 kcal
👉Şeker 5 gr.
👉Yağ 10 gr.
👉Protein 2,9 gr.
👉Lif 4 gr.
📌Not: Besin Değerleri 5 parça çikolata (25 gr.) için verilmiştir.