Margarin incelemelerimiz devam ediyor. Sorulan ürünlerden biri olan Ülker Terem yağ markalı Yemek ve Hamurişi Sıvı margarin çeşidini inceliyoruz. Ürün %60 oranında Bitkisel yağ içeriyor. Fakat ambalajın arkasında %65 Bitkisel yağlı ibaresi var. Besin Değerleri etiketi bu ifadeyi doğrulamıyor. Bu haliyle biz besin değerlerini baz alıyoruz ve ürünü %60 Bitkisel yağlı olarak kabul ediyoruz. İçeriğine baktığımızda üç çeşit yağ görüyoruz; Ayçiçek, Kanola, Keten Tohumu.

🔸Bunun haricinde üründe Emülgatörler, Koruyucu, Asitlik Düzenleyici, Renklendirici ve içeriğini hiç bilmediğimiz Aroma verici bulunuyor. Emülgatörler kısmında üründe Soya Lesitini olduğunu belirtelim. Ayrıca ürüne E,A,D vitaminleri ilavesi bulunuyor.
🔸Ürün ambalajının arka kısmında bir ifade var; “Sıvıyağların hafifliği, margarinin performansı ve tereyağının lezzeti Teremyağ Yemek ve Hamurişi’nde bir arada” deniyor. İlk olarak sıvıyağların hafifliğinden bahsediliyor. Burada problem yok. İçeriğindeki yağların Doymuş yağ oranlarının diğer birçok yağa göre daha az olduğunu, bunun da “hafif yağ” olarak nitelendiğini anlıyoruz. Tabi bu Trans yağ içeren margarini hafif bir yağ yapmıyor. Buna ilave olarak Tereyağının lezzeti denilmiş. Ürünün içeriğinde süt bile yokken, tereyağının lezzetinden nasıl bahsediliyor. İşte burada az öne içeriğini bilmediğimiz Aroma vericiler ortaya çıkıyor. Son olarak; anlamını çözemediğimiz kısma geliyoruz; Margarinin performansı. Kelime anlamı olarak performans bir şeyi başarmak demektir. Bir işi yaparken ortaya konulan başarı da denebilir. Burada margarinin başarısı olarak gösterilen şeyin tam olarak ne olduğunun cevabını biz bulamıyoruz.
🔸Bu haliyle ürünün 60 gr.’da 0,6 gr.’dan daha az Trans yağ içerdiğini belirtelim. Yani üründe %1’e yakın oranda Trans yağ bulunduğunu belirtelim. Bu ürünün ambalajında büyük harflerle “Trans Yağ Yoktur.” Yazmaktadır. Bu ifade de mevzuatın izin verdiği doğrultuda kullanılan bir ifadedir. Ayrıca ürünün ambalajında süt görselleri dikkat çekiyor fakat dediğimiz gibi bu üründe süt veya süt ürünü bulunmuyor. #NeYediğiniziBilin