Özel Araştırma

Maraş Usulü deyip geçmeyin: Keçi sütü içermeyen ürünleri ve dondurma olarak satılan meyveli buzları inceliyoruz.


Etiket okumanın önemini 2,5 yılı aşkın süredir durmadan vurguluyoruz. Fakat her tükettiğimiz ürünün etiketine ulaşma şansımız bulunmuyor. Bunlardan biri de; lokantalarda ve kafeteryalarda açık olarak satılan dondurmalar. Bunlardan Algida markasıyla satılan ve profesyonel satış için üretilen Maraş Usulü dondurmaları inceleyeceğiz. Tarafımıza fotoğrafları gönderilen bu ürünlerin içeriklerini ilk kez Gıda Dedektifi olarak tüketicilere açıklıyoruz. Ürünler 4 kg.’lık paketlerde Sade, Kavunlu, Limonlu, Karadutlu, Bitter Çikolatalı, Bal Badem ve Çilekli çeşitleriyle satılıyor. Tüketici olarak tespit ettiğimiz genel birkaç hususa vurgu yaparak sizlere tüm bu dondurmaların içeriklerini açıkça yayınlayacağız.

İlk olarak Sade çeşide bakıyoruz. Algida Maraş Usulü olarak üretilen perakende Sade dondurmalarda %2,5 oranında Keçi Sütü bulunduğunu daha önceki paylaşımlarda belirtmiştik. Fakat profesyonel satış için üretilen dondurmalarda Keçi sütü bulunmadığını görüyoruz. Bu durum gerçekten şaşırtıcı ve bir o kadar da tüketiciyi aldatıcıdır. Öyle ki, Maraş Usulü olarak satılan tüm dondurma çeşitlerinde Keçi sütü bulunuyorken; tüketicinin içeriğini açıkça göremediği bu profesyonel üretimde Keçi sütü bulunmuyor. Üründe bunun yerine Yağsız süt tozu ve Pastörize yağsız süt bulunduğu görülüyor. Ürün diğer çeşitlere benzer olarak son sırada Sahlep de içeriyor.

Dikkat çeken bir diğer durum ise meyveli olarak satılan çeşitlerde dikkat çekiyor. Öyle ki; Algida Maraş Usulü markasıyla; Çilekli, Kavunlu ve Limonlu olarak satılan ürünlerin dondurma değil; meyveli buz kategorisinde olduğu görülüyor. İçeriklerine baktığımızda limonlu buz çeşidinde %2,1 oranında Limon suyu konsantresi bulunurken; Kavunlu buzda %15 oranında Kavun püresi ve Çilekli buzda %21 oranında Çilek püresi yer alıyor. Bu haliyle etikette dondurma değil, buzlu ürün olduğu açıkça beyan edilen ve Dondurma tebliğine göre değil; Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği’ne göre üretilen bu ürünlerin aynı etikette Maraş Usulü Dondurma markasıyla satılıyor olması da ayrıca dikkat çekicidir.

Bu haliyle lokantalarda ve kafeteryalarda bu marka ürünlerle karşılaştığınızda Maraş usulü dondurma adıyla size sunulacak ürünlerle ilgili tüketiciye beyan edilmeyen bu içerikleri de sizlerle paylaşmış oluyoruz. Daha önce de dediğimiz gibi; bazı zamanlarda bu ve buna benzer önemli konularda sizlerden gelen bilgilerle yayınlarımızı sürdürüyoruz. Gerek önceki günlerde Azerbaycan ve Suudi Arabistan’dan gelen fotoğraflar, gerekse bu ve buna benzer çeşitli illerden gelen bilgiler doğrultusunda görüyoruz ki; bilinçli tüketiciler gittikçe çoğalıyor ve sizlerin desteğiyle Gıda Dedektifi gün geçtikçe büyüyor. Sizler destek oldukça, bizler cesaretleneceğiz. Sizler destek oldukça, bizler milyonlara ulaşan bu farkındalık projesini büyüteceğiz. Bu farkındalığa destek olan herkese teşekkür ediyoruz. #NeYediğiniziBilin

🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Sade İçindekiler; Su, Şeker, Süt Kreması, Glikoz-fruktoz şurubu, Yağsız süt tozu, Peynir altı suyu tozu, Süt Proteini, Pastörize Yağsız süt, Kıvam arttırıcılar (Guar gam, Selüloz gam), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseriteri), Sahlep
🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Sade Besin Değerleri
👉Enerji 100 kcal
👉Şeker 12 gr.
👉Yağ 3 gr.
👉Protein 2 gr.
👉Lif 0,3 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (60 gr.) ürün için verilmiştir.

🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Limonlu Buz İçindekiler; Su, Şeker, Glikoz-fruktoz şurubu, Dekstroz, Bitkisel yağ (Değişen miktarlarda Hindistan cevizi, Palm), Yağsız süt tozu, Limon suyu konsantresi (%2,1), Kıvam arttırıcılar (Keçi boynuzu gamı, Guar gam, Pektin), Asitliği düzenleyici (Sitrik asit), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), Aroma verici, Renklendirici (Kurkumin, anatto)
🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Limonlu Buz Besin Değerleri
👉Enerji 100 kcal
👉Şeker 17 gr.
👉Yağ 2,5 gr.
👉Protein 0,5 gr.
👉Lif 0,1 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (60 gr.) ürün için verilmiştir.

🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Kavunlu Buz İçindekiler; Su, Şeker, Kavun püre (%15), Glikoz-fruktoz şurubu, Bitkisel yağ (Değişen miktarlarda Hindistan cevizi, Palm), Yağsız süt tozu, Kıvam arttırıcılar (Keçi boynuzu gamı, Guar gam, Pektin), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), Renklendirici (Annatto, Kurkumin, Klorofillerin Bakır Kompleksleri), Asitliği düzenleyici (Sitrik asit, Trisodyum Sitrat), Aroma verici
🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Kavunlu Buz Besin Değerleri
👉Enerji 100 kcal
👉Şeker 13 gr.
👉Yağ 5 gr.
👉Protein 0,6 gr.
👉Lif 0,2 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (60 gr.) ürün için verilmiştir.

🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Çilekli Buz İçindekiler; Su, Çilek püre (%21), Şeker, Glikoz-fruktoz şurubu, Bitkisel yağ (Değişen miktarlarda Hindistan cevizi, Palm), Yağsız süt tozu, Kıvam arttırıcılar (Keçi boynuzu gamı, Pektin, Guar gam), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), Renklendirici (Pancar kökü kırmızısı, Beta karoten), Asitliği düzenleyici (Sitrik asit), Aroma verici
🔎Algida Maraş Usulü Profesyonel Çilekli Buz Besin Değerleri
👉Enerji 85 kcal
👉Şeker 11 gr.
👉Yağ 3 gr.
👉Protein 0,5 gr.
👉Lif 0,4 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (60 gr.) ürün için verilmiştir.



1 Comment

  1. Bilgilendirme için Teşekkürler bu algida yurtdışına farklı ülkemize farklı ürünler satıyor bildiğin malzemeden çalıyorlar

Leave a Reply

Teknoloji Çözüm Ortağı: Vero Bilgi Teknolojileri