Bir gıda endüstrisi illüzyonu; Binde 1 tavuk eti içeren tavuk suyu bulyon!

Daha önce farklı markalara ait bulyon ürünlerini incelemiştik. Sizlerden gelen mesajlar ve talepler doğrultusunda markette rastladığımız diğer ürünleri de incelemeye çalışıyoruz. Bugün Kent Boringer markasıyla satışta olan Tavuk suyu bulyon ürününü inceleyeceğiz. Ürünün ön ambalajında pişmiş bir tavuk ve yine tavuk görseli dikkat çekiyor. Ayrıca üründe Helal sertifikası olduğu belirtilmiştir. Peki bakalım tavuk görselleri ve Helal sertifikasıyla donatılmış bu üründe neler var;

Ürünün içeriğine baktığımızda ilk iki sırada ilginç bir birliktelik görüyoruz; Tuz ve şeker. Öyle ki, ürünün 100 gr.’da 60 gr. Tuz ve 11,2 gr. Şeker içerdiğini belirtelim. Yani ürünün yaklaşık %72’sini bu iki bileşen oluşturuyor. Yani pişirdiğiniz yemeklere temel olarak bu iki bileşeni katmış oluyorsunuz. Başka bir deyişle 10 gr.’lık tek bir adet bulyonda günlük tüketmeniz gereken 6 gr. tuzun tamamı yer alıyor. Aynı zamanda tek bir adet bulyon 1,1 gr. Şeker içeriyor.

Gelelim üründeki diğer bileşenlere. Üründe bu iki temel bileşenin yanısıra Aroma arttırıcı olarak Monosodyum Glutamat ve arkadaşları Disodyum İnosinat ile Disodyum Guanilat yer alıyor. Üründe ayrıca Tam hidrojenize Palm yağı bulunuyor. Yani “Ben margarin kullanmıyorum” diyerek göğsünü gerenler, bu ürünü kullanıyorsa bu iddialarını yeniden gözden geçirmeliler. Öyle ki, üründe Palm yağının margarin formu yer alıyor. Bir an için tavuk ürünü incelediğimizi unutmuştuk. Oysa ki, üründe tavuk aroma vericisi yer alıyor. Evet, yanlış okumadınız! Tavuk aromasından bahsediyoruz. Yani sentetik olarak üretilmiş tavuk kokusu ve tavuk tadından. “Peki tavuk yok mu?” diye soranlara da hemen cevap verelim; Tabii ki var! Ürün binde 1 oranında kurutulmuş öğütülmüş tavuk eti içermektedir. Yani 10 gr.’lık tek adet bulyonda 0,01 gr. tavuk etinden bahsediyoruz. Ama merak etmeyin; siz bu var ile yok arasındaki tavuk etini üründeki MSG, şeker, tuz ve tavuk aromasından dolayı hiç ama hiç yokmuş gibi hissetmeyeceksiniz. Üründe ayrıca Renklendirici olarak Amonyum Sülfit Karamel kullanılmıştır. Daha önce de söylemiştik; gıda endüstrisinde her şey bir illüzyondan ibarettir. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler; Tuz, Şeker, Mısır nişastası, Aroma arttırıcı (Monosodyum Glutamat, Disodyum İnosinat, Disodyum Guanilat), Tam Hidrojenize bitkisel yağ (Palm), Tavuk aroma vericisi, Asitlik Düzenleyici (Sitrik asit), Kurutulmuş öğütülmüş tavuk eti (%0,1), Renklendirici (Amonyum Sülfit Karamel, Zerdeçal), Maydanoz.
🔎Kent Boringer Tavuk suyu Bulyon Besin Değerleri
👉Enerji 14 kcal
👉Şeker 1,1 gr.
👉Yağ 0,7 gr.
👉Protein 0,01 gr.
👉Tuz 6 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek adet (10 gr.) ürün için verilmiştir.