Marketlerde görmeye başladığımız soğuk sütlerden mağazalarıyla ülkemizde en bilinen Starbucks’a ait Skinny Latte ürününü inceleyeceğiz. Ürün 220 ml.’lik kutularda satılıyor. Ürünün Danimarka’da üretildiğini ve ülkemize Danimarka’dan ithal edildiğini etiket üzerindeki beyandan anlıyoruz. Ürün ambalajında “Şeker İlavesiz” ve “Laktozsuz Süt” ifadeleriyle dikkat çekiyor.
Evet; üründe ilave şeker olarak sofra şekeri veya nişasta bazlı şeker bulunmuyor. Fakat ürün Tatlandırıcı olarak Asesülfam Potasyum içeriyor – ki bu durum ambalajda hiçbir yerde uyarı olarak yer almıyor. Üründe kullanılan Asesülfam Potasyum ilk olarak 1983 yılında Birleşik Gıda Katkıları Uzman Komitesi tarafından değerlendirmeye alınan ve 1988 yılınd alkolsüz içeceklerde kullanımına onay verilen bir tatlandırıcıdır. Sofra şekerine oranla 130 ila 200 kat daha tatlıdır. Özellikle gazlı içeceklerde – kola ve gazoz gibi ürünlerde – meyve suyu konsantrelerinde ve reçel gibi tatlı ürünlerde kullanım alanı yaygındır.
Ürün içeriğine geldiğimizde; ilk sırada %75 oranında %1,1 yağlı Laktozsuz süt içeridiğini görüyoruz. Fakat bir yandan üründe laktaz enzimi de olduğu yazılı. Yani üründe hem laktozsuz süt hem de laktaz enzimi var – ki bu durum bize pek mantıklı gelmedi. Ürün içeriğinde 2. Sırada yer alan Starbucks Arabica Kahve oranı da %24,8 olarak yazılsa da; bu içerikte su yüksek oranda bulunurken üründeki kahve ekstraktı oranı tüketiciye net olarak beyan edilmemektedir. Üründe bunların yanı sıra Asitlik Düzenleyici, Stabilizör ve az önce bahsettiğimiz gibi Tatlandırıcı yer almaktadır. Üründe Stabilizör olarak Karragenan ve Jellan Gam bulunurken, Asitlik Düzenleyici olarak Potasyum Karbonat bulunuyor. Ürün bu haliyle tek kutuda 77 kcal enerji veriyor. Üründe sütten gelen laktozun parçalanmasıyla oluşan glikoz ve galaktoz ağırlıklı 8,6 gr. Karbonhidrat bulunurken yine sütten gelen 2 gr. yağ içermektedir. Üründe tek kutuda 6,2 gr. Protein bulunmaktadır. #NeİçtiğiniziBilin
🔎İçindekiler: %1,1 yağlı Laktozsuz Süt (%75), Starbucks Arabica Kahve (%24,8) [Su, Kahve ekstraktı], Asitlik Düzenleyici (Potasyum Karbonatlar), Stabilizörler (Karragenan, Jellan Gam), Tatlandırıcı (Asesülfam Potasyum), Laktaz enzimi
🔎Starbucks Skinny Latte Besin Değerleri
👉Enerji 77 kcal
👉Karbonhidrat 8,6 gr.
👉Yağ 2 gr.
👉Protein 6,2 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek kutu (220 ml.) ürün için verilmiştir.
