Birçok farklı markanın ürettiği ve marketler tarafından da private label yani özel market markası olarak üretilen ürünlerden birini inceleyeceğiz; Migros Peynirli Çubuk Kraker. 45 gr.’lık paketlerde satılan ürün ambalajında tam 8 kere “peynir, peynir…” yazılı ifadelerin yanı sıra bir dilim peynir görseli bizleri karşılıyor. Ürün içeriğinde %2, oranında peynir tozu içerirken, üründe peynir aroma vericisi bulunuyor. Ürün Migros Ticaret A.Ş. tarafından Modern Çikolata firmasına fason olarak ürettiriliyor.
Ürün içeriğinde ilk 3 sırada; Buğday unu, Palm yağı ve Glikoz şurubu olduğunu görüyoruz. İlk bakışta tuzlu bir kraker gibi algılansa da içeriğinde glikoz şurubu ve aroma verici ile tat duyusu arttırılan üründe 100 gr.’da 12,8 gr. yağ ve 72,8 gr. karbonhidrat bulunuyor. Ürün bu temel bileşenlerin yanı sıra peynir altı suyu tozu ve peynir tozu içeriyor. Üründe %2,5 oranında yani 45 gr.’lık tek pakette yaklaşık 1,1 gr. peynir bulunuyor. Ürün bu haliyle buğdaydaki glutenin yanı sıra; peynir suyu tozu ve peynirden gelen proteinin etkisiyle 100 gr.’da 10,7 gr. protein içeriyor. Üründe katkı maddesi olarak kabartıcıların yanı sıra; emülgatör ve koruyucu yer alıyor. Üründe emülgatör olarak soya lesitini ve koruyucu olarak unlu mamullerde çokça rastladığımız sodyum metabisülfit bulunuyor.
Ürün bu haliyle 45 gr.’lık tek pakette 198 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 32,8 gr. karbonhidrat ve 5,8 gr. yağ bulunuyor. Üründe ayrıca 2,3 gr. lif ve 4,8 gr. protein yer alıyor. Ürünün tek porsiyonunun 15 gr. olduğu kabulüyle tek pakette 3 porsiyon ürün yer aldığını hatırlatmak gerekiyor. Ayrıca ününün tek paketinde 1,2 gr. tuz bulunduğunu da söyleyelim. Üründen alınan kalorinin Dünya Sağlık Örgütü verileri çerçevesinde hesaplandığında %13 oranında doymuş yağdan geldiğini ve bu haliyle ürünün kantinlerde satılamayacak ve çocuklara reklam ve promosyonu yapılamayacak ürünler kategorisinde olduğunu hatırlatalım. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Buğday unu, Bitkisel yağ (Palm), Glikoz şurubu, Peyniraltı suyu tozu, Peynir tozu (%2,5), Tuz, Peynir aroma vericisi, Kabartıcılar (Sodyum asit pirofosfat, Sodyum bikarbonat), Emülgatör (Soya Lesitini), Koruyucu (Sodyum Metabisülfit)
🔎Migros Peynirli Çubuk Kraker Besin Değerleri
👉Enerji 198 kcal
👉Karbonhidrat 32,8 gr.
👉Yağ 5,8 gr.
👉Protein 4,8 gr.
👉Lif 2,3 gr.
👉Tuz 1,2 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek paket (45 gr.) ürün için verilmiştir.
