Dün çeşitli platformlarda ve sosyal medya hesaplarında 500₺’ye satılan kek olarak çokça konuşulan San Carlo Panettone üzümlü ve portakal kek ürününü inceleyeceğiz. Ürün İtalya’dan ithal ediliyor ve Macrocenter mağazalarında 500₺’ye satışa sunuluyor. Ürünün Avrupa’daki fiyatı da 30 ila 35€ aralığında değişirken, fiyatıyla “premium” bir ürün izlenimi veren ürün içeriğinde sofra şekerinin yanı sıra glikoz-fruktoz şurubu ve invert şeker şurubu gibi bileşenler yer alıyor. Ürün temel olarak üzümlü ve portakallı kek olarak tanımlanıyor.
Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, Kuru üzüm ve Yumurta sarısı olduğunu görüyoruz. Üründe %16 oranında kuru üzüm yer alırken, yumurta sarısı oranı da %11 ila %16 aralığında olup, net oran tüketiciye beyan edilmiyor. Üründe ayrıca %11 oranında şekerlenmiş portakal yer alıyor. Şekerlenmiş portakal içeriğinde de – sıralama muhtemelen hatalı veriliyor olsa da – glikoz-fruktoz şurubu ve sofra şekeri temelli olarak %7 oranında portakal kabuğu bulunuyor. Ürün bu temel içeriklerin yanı sıra tereyağı içerirken, üründe palm yağı veya türevleri yer almıyor. Üründe ayrıca emülgatör olarak kullanılan yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin bitkisel ya da hayvansal kaynaklı olduğu belirtilmiyor. İçeriğinde yumurta ve tereyağı bulunduğu için vejetaryen etiketi de alamayan üründe emülgatör kaynağının hayvansal olarak kullanılıyor olması halinde domuz ürünü içerme olasılığı bulunuyor. Üründe bunların yanı sıra son sıralarda arpa maltı ve içeriği bilinmeyan aroma verici yer alıyor.
Bu haliyle 100 gram üründe 389 kcal enerji bulunuyor. Ürün 100 gr.’da 32 gr. ilave şeker içerirken bu da yaklaşık 16 tane küp şekere denk geliyor. Elbette bu şeker içeriğinde glikoz-fruktoz şurubu ve invert şeker şurubu da önemli bir yer tutuyor. Ürün ayrıca 16 gr. yağ ve 6,2 gr. protein içeriyor. Ürünün protein kaynağı olarak yumurta sarısı, tereyağı ve gluten içeriği sebebiyle buğday ununu sayabiliriz. Üründe lif oranı da besin değerleri tablosunda yer almazken, ürünün İtalya’dan Artisan Gıda firması tarafından ithal edildiğini belirtelim. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Buğday unu, Kuru üzüm (%16), Yumurta sarısı, Şekerlenmiş portakal (%11) [Portakal kabuğu (%7), Glikoz-fruktoz şurubu, Şeker], Tereyağı, Şeker, Maya (Buğday unu, su), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), Glikoz-fruktoz şurubu, İnvert şeker şurubu, Arpa maltı, Aroma verici
🔎San Carlo Panettone Üzümlü ve Portakallı Kek Besin Değerleri
👉Enerji 389 kcal
👉Şeker 32 gr.
👉Yağ 16 gr.
👉Protein 6,2 gr.
👉Lif Bilinmiyor
📌Not: Besin Değerleri 100 gr. ürün için verilmiştir.