Artık neredeyse geleneksel yemeklerimizden biri olan makarnanın son yıllarda marketlerde artan çeşitliliğinin yanı sıra, yerli markaların kazandıkları deneyim ile gittikçe artan ürün kalitesi dikkat çekmeye başladı. Geçmişte İtalyan makarnası ayrı bir değere sahipken, artık ülkemizde de çok farklı çeşitte ve yüksek kalitede makarna ürünleri raflarda yerini buluyor. Bu çerçevede Gaziantep’teki tesislerde üretim yapan Mutlu Makarna markalı Penne ürününü inceleyeceğiz. Ürün 500 gr.’lık ambalajlarda satışa sunuluyor.
İlk olarak ürünün ambalajında “Geleneksel Taş Değirmenden ilham alan üretim yöntemi” ifadesi dikkat çekiyor. Ambalajın arkasında üretim teknolojisiyle ilgili bilgilendirme yapılırken, 10 saat boyunca su ile tavlanan buğdayların stone debranning sistemiyle modern taş değirmenlerden geçtiği belirtiliyor. Bu işlem aşamasında mikotoksin ve bakterilerin buğdaydan olabildiğince ayrıştırıldığı belirtilirken, elde edilen buğdayların öğütülerek irmiğe dönüştürülmesi süreci aktarılıyor. İçeriğinde herhangi bir ilave bileşen, koruyucu ya da katkı maddesi bulunmayan makarna yüksek ısı teknolojisiyle üretildiğinde makarnanın içindeki nişastanın jelleştiği ve makarnaya özgü diri kıvamın da bu etkiyle ortaya çıktığı aktarılmaktadır. Diğer yandan ürün üzerindeki çizgiler ve kalınlığı sayesinde makarnaya eklenen sosları yüksek oranda tutabiliyor.
Ürünün bu özelliklerinin yanı sıra; Penne makarna genel olarak uçları açılı olarak kesilmiş, silindir şeklinde parçalara sahip bir makarna türü olarak tanımlanabilir. Penne ismi İngilizce’deki pen ve İtalyanca’daki penna kelimelerinden gelmekte olup, Türkçe’de “kalem makarna” denebilecek bir makarna çeşididir. Ürün içeriğinde durum buğday irmiği haricinde herhangi bir bileşen yer almazken ürün pişmemiş haliyle 100 gr.’da 350 kcal enerji vermektedir. Ürünün 100 gramında temel olarak 74 gr. karbonhidrat yer alırken, 2 gr. lif bulunmaktadır. Üründe ayrıca buğdaydan gelen 11 gr. protein ve 1,1 gr. yağ bulunmaktadır. Pişmemiş haliyle yüksek oranda karbonhidrat içeren ürünün pişirme esnasında eklenen yağ veya peynir gibi bileşenler ile birlikte daha yüksek protein ve yağ oranına sahip, nispeten daha dengeli bir gıda haline geleceğini hatırlatalım. #NeYediğiniziBilin
🔍İçindekiler: Durum buğdayı irmiği
🔍Mutlu Makarna Penne Besin Değerleri
👉Enerji 350 kcal
👉Karbonhidrat 74 gr.
👉Yağ 1,1 gr.
👉Protein 11 gr.
👉Lif 2 gr.
📌Not: Besin Değerleri 100 gr. ürün için verilmiştir.
Bu bir Editoryal içerik yayınıdır. Editoryal içerik yayınlarımız, firmaların talebi doğrultusunda belirlenen ürünlerin marketlerde/eczanelerde tarafımızca bizzat tespit edilerek incelenmesiyle oluşturulur. Sponsorlu içerik yayınları Gıda Dedektifi’nin bir gelir modeli olup, ücret karşılığında hazırlanmakta, öznel öneri ya da yorumlar içermeksizin tarafsız ve bağımsız yayıncılık ilkesinden ayrılmadan takipçilerimize sunulmaktadır.
gıda dedektifi
