Uzun bir zaman sonra market raflarından Starbucks kahve dükkanlarının ürün raflarına uzanıyoruz. Starbucks mağazalarında kasa kenarlarında satılan ve özellikle “glutensiz” ibaresiyle dikkat çeken Starbucks Çikolatalı Glutensiz Kurabiye ürününü inceliyoruz. Ürün 50 gr.’lık paketlerde tekli olarak satılıyor. Ürün Starbucks’ın Türkiye’deki temsilcisi Shaya Kahve tarafından Switz Gıda Sanayi firmasına fason olarak ürettiriliyor. Ürünün ambalajındaki “Çözündürülmüştür” ve “Ürün şubemizde çözündürülmüştür” ibareleri dikkat çekiyor. Buna göre ürün üretildikten sonra dondurulmuş olup, Starbucks mağazalarına da donuk olarak ulaştırılıyor. Mağaza ise ürünün rafa gireceği gün çözündürerek o günün bir sonraki gününün tarihini son tüketim tarihi olarak yapıştırıcı etiket ile tüketiciye beyan ediyor.
Ürün içeriğine baktığımızda temel olarak üründe %41 oranında çikolata ve %22 oranında glutensiz un karışımı olduğunu görüyoruz. Üründe bu temel bileşenlerin yanında sofra şekeri, tereyağı, yumurta, kakao tozu ve doğal vanilya aroma vericisi olduğu görülüyor. Ürün çikolata içeriğinde %49 oranında kakao kuru maddesi yer alıyor. Buna göre çikolata içeriğindeki kakao kitlesi, kakao yağı ve kakao tozunun toplamı çikolata oranı içinde %49 oranına sahiptir. Diğer yandan çikolata içeriğinde emülgatör olarak ayçiçek lesitini ve parlatıcı olarak gam arabik olduğu görülüyor. Ürünün ayrıca çikolata içeriğinde doğal vanilya vericisi yer aldığını söyleyelim.
Üründe glutensiz un karışımında ise temel olarak mısır nişastası ve pirinç unu olduğunu görüyoruz. Glutensiz un karışımında bu iki bileşenin oranları bilinmiyor. Bunların yanında un karışımı sofra şekeri, kabartıcılar ve kıvam arttırıcılar içeriyor. Ürün bu haliyle 50 gr.’lık tek adette 230 kcal enerji veriyor. Ürünün tek adedinde 29,4 gr. ilave şeker yer alırken bu da sadece bir kurabiyede yaklaşık 9 tane küp şeker demek oluyor. Ürün bu şeker yüküne karşılık tek adette 2,4 gr. lif içeriyor. Ürünün tek adedi ayrıca 10,5 gr. yağ içerirken, üründe 2,9 gr. protein bulunuyor. Üründe ilave bitkisel yağ bulunmazken üründeki yağ çoğunlukla kakao yağından ve kısmen ürüne ilave edilen tereyağından geliyor. Üründe koruyucu, renklendirici ya da yapay aroma verici bulunmuyor. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Çikolata (%41) [Kakao kitlesi, Şeker, Kakao yağı, Dekstroz, Kakao tozu, Emülgatör (Ayçiçek lesitini), Doğal vanilya aroma vericisi, Parlatıcı (Gam arabik)], Glutensiz un karışımı (%22) [Mısır nişastası, Pirinç unu, Şeker, Kabartıcılar (Sodyum Bikarbonat, Sodyum asit pirofosfat), Kıvam arttırıcılar (Pektin, Ksantan gam)], Şeker, Tereyağı, Yumurta, Kakao tozu, Doğal vanilya aroma vericisi, Tuz, Kıvam arttırıcı (Ksantan gam)
💉Alerjen Uyarılar: Süt ürünü ve yumurta içerir. Eser miktarda soya ürünü, sert kabuklu meyve, susam, yer fıstığı, kükürt dioksit ve sülfit içerebilir.
🔎Starbucks Çikolatalı Glutensiz Kurabiye Besin Değerleri
👉Enerji 230 kcal
👉Şeker 29,4 gr.
👉Yağ 10,5 gr.
👉Protein 2,9 gr.
👉Lif 2,4 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek adet (50 gr.) ürün için verilmiştir.
