Dondurma görünümü verilmiş fakat hiçbiri dondurma kategorisinde olmayan ürünlerle ilgili incelemelerimizin yanında bu sefer “dondurma” kategorisinde üretilen Kechy markalı Antep fıstıklı dondurmayı inceliyoruz. Ürün bardak formundaki kutularda ve ayrıca 500 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ürün ambalajında “%100 keçi sütü” ve “Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü kontrolünde üretilmektedir” ifadeleri dikkat çekiyor. Diğer yandan ürünün Kechy Gıda A.Ş. tarafından Konya’nın Karatay ilçesinde üretildiğini de belirtelim.
Ürünün ambalajının ön yüzünde yazdığı gibi içeriğinde elbette “%100 keçi sütü” içermediğini, ürünün içeriğinde ilk sırada %60 oranında keçi sütü olduğunu baştan söyleyelim. Burada firmanın üründeki sütün tamamının keçi sütü olduğunu belirtmek için böyle bir vurgu yaptığını anlıyoruz. Öyle ki, piyasada özellikle “maraş usulü” diye satılan ürünlerde keçi sütü yanında, inek sütü de yer almaktadır.
Diğer yandan söz konusu ibare ilk bakışta gerçekçi olmamakla birlikte, tüketiciyi de olumlu yönde algı yaparak yanıltabilir. Diğer yandan üründe keçi sütüne ek olarak keçi sütü tozu ve keçi sütü kreması da içermektedir.
Bu temel bileşenlerin yanı sıra üründe keçi sütü haricinde sırasıyla sofra şekeri, öğütülmüş Antep fıstığı ve nişastas bazlı bir tür şeker olan maltodekstrin bulunduğunu görüyoruz. Fakat üründe glikoz şurubu ya da glikoz-fruktoz şurubu yer almadığını vurgulayalım. Bunun yanında üründe %6 oranında Antep fıstığı yer alırken, ürün ayrıca salep de içeriyor. Fakat üründeki salep içeriği tüketiciye beyan edilmiyor. Üründe bu bileşenlerin yanında kıvam arttırıcı ve emülgatör katkı maddeleri bulunuyor.
Ürün bu haliyle 100 ml’lik tek porsiyonda 157 kcal enerji veriyor. Üründe keçi sütünden gelen laktozun da dahil olduğu haliyle 22,9 gr şeker bulunurken, ürün yine çoğunluğu sütten gelen 5,2 gr yağ içeriyor. Buna göre ürünün 100 ml’de 3 gr süt yağı içerdiğini – bu haliyle dondurma kategorisinde olduğunu da belirtmek gerekiyor. Son olarak üründe yine çoğunluğu sütten gelen 4,9 gr protein yer alırken, yapısı gereği lif içermiyor. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Keçi sütü (%60), Şeker, Öğütülmüş Antep fıstığı (%6), Keçi sütü tozu, Keçi sütü kreması, Maltodekstrin, Salep, Kıvam arttırıcılar (Guar gam, Keçiboynuzu gam), Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri)
🔎Kechy Yarım Yağlı Keçi Sütlü Antep Fıstıklı Dondurma Besin Değerleri
👉Enerji 157 kcal
👉Şeker 22,9 gr
👉Yağ 5,2 gr
👉Protein 4,9 gr
👉Lif Yoktur
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (100 ml) için verilmiştir.