Marketlerde görmeye başladığımız ve ürün çeşitliliği de gün geçtikçe artma eğiliminde olan glutensiz ürün reyonlarından bir ürünü inceleyeceğiz; Sinangil Gluten Yok Hindistan Cevizli Tatlı Kurabiye. Ürün 60 gr’lık iki adet kurabiye içeren 120 gr’lık paketlerde satılıyor. Ürün ambalajında “Gluten Yok” ibaresi özellikle dikkat çekiyor. Ürünün etiket bilgileri çerçevesinde Sinangil markası sahibi Eksun Gıda tarafından değil, Aslı Börek markasıyla bilinen Atılım Unlu Mamüller San. ve Ticaret Ltd. Şti. tarafından üretildiği anlaşılıyor.
Ürün içeriğine baktığımızda üründe ilk 3 sırada temel olarak; Glutensiz un, Şeker ve Hindistan cevizi olduğunu görüyoruz. Üründeki glutensiz un içeriğinde sırasıyla mısır nişastası, mısır unu, pirinç unu ve sorgum unu yer alıyor. Sorgum unu, son yıllarda özellikle glutensiz ürünlerde karşımıza çıkmaya başlayan, içeriğinde gluten bulunmayan sorgum bitkisinden üretilmektedir.
Üründe glutensiz un içeriğinde bu un çeşitleri haricinde ayrıca sofra şekeri ilavesi, kıvam arttırıcılar, kabartıcılar ve bitkisel yağlar bulunuyor. Glutensiz un içeriğinde değişen miktarlarda palm, shea, pamuk, ayçiçeği ve kanola yağları bulunuyor. Glutensiz un içeriğindeki bitkisel yağların yanında üründe ayrıca tereyağı ilavesi de bulunuyor. Üründe sofra şekeri haricinde nişasta bazlı şeker veya türevleri ile tatlandırıcılar bulunmuyor.
Üründe %5 oranında hindistan cevizi bulunurken, bu da 60 gr’lık tek kurabiyede 3 gr. hindistan cevizi demek oluyor. Üründe ayrıca bu haliyle 60 gr’lık tek adette 13,4 gr. şeker bulunuyor. Bu da tek adet kurabiyede yaklaşık 6 tane küp şeker bulunduğunu gösteriyor. Üründe bunun yanında 5,1 gr yağ ve 1,1 gr protein olduğunu görüyoruz. Üründe gluten bulunmadığı için protein kaynağı olarak hindistan cevizi ve kısmen tereyağı ile yumurta sayılabilir. Üründe bu haliyle tek porsiyondan alınan 248 kcal enerjinin %80’i karbonhidrattan gelirken, üründe karbonhidrat ağırlıklı yoğun kalori yanında 1,9 gr lif bulunuyor. Üründe koruyucu veya renklendirici katkı maddeleri yer almazken, aroma verici olarak vanilin içerdiği görülüyor. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Glutensiz un [Mısır nişastası, Mısır unu, Pirinç unu, Sorgum unu, Şeker, Kıvam arttırıcılar (Guar gam, Pektin), Kabartıcılar (Sodyum bikarbonat, Glukono delta lakton)], Bitkisel yağlar [(Değişen miktarlarda palm, shea, pamuk, ayçiçeği, kanola), Su, Emülgatör (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri)], Şeker, Hindistan Cevizi (%5), Tereyağ, Yumurta, Kabartıcılar (Sodyum Hidrojen Karbonat, Disodyum difosfat), Aroma verici (Vanilin)
🔎Sinangil Gluten Yok Hindistan Cevizli Tatlı Kurabiye Besin Değerleri
👉Enerji 248 kcal
👉Şeker 13,4 gr
👉Yağ 5,1 gr
👉Protein 1,1 gr
👉Lif 1,9 gr
👉Tuz 0,7 gr
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (60 gr) ürün için verilmiştir.