Dr Oetker markasıyla satışa sunulan ve tek kullanımlık “içilebilir çikolata” olarak isimlendirilen çikolatalı içecek toz karışım ürününü inceleyeceğiz. Ürün 28 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ambalajında “Süt ile hazırlanır” ifadesi dikkat çeken ürünün tek paketinin 200 ml süt ile birlikte hazırlanarak tüketildiğini söyleyelim.
Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %25 oranında çikolata tozu olduğunu görüyoruz. Fakat ürünün çikolata tozu içeriğinde sadece şeker ve kakao tozu bulunduğunu anlıyoruz ve “Bu nasıl çikolata!?” diye soruyoruz… İçeriğinde kakao kitlesi ya da kakao yağı olmayan, sadece şekerle karıştırılmış ve hatta oranı bile beyan edilmeyen bu kakao tozu karışımına çikolata demek yanıltıcı bir beyan gibi duruyor. Diğer yandan üründe sözde çikolata tozu haricinde sırasıyla; Şeker ve nişasta bazlı bir tür şeker olan dekstroz bulunuyor. Yani ürün temelde aslında çikolata olmayan çikolata tozu, şeker ve dekstroz içeriyor.
Ürün bu temel bileşenlerin yanında Kıvam arttırıcılar ve topaklanmayı önleyici katkı maddeleri ile aroma verici içeriyor. Üründe kıvam arttırıcı olarak karragenan ve guar gam maddeleri bulunurken, topaklanmayı önleyici olarak trikalsiyum fosfat yer alıyor. Üründeki aroma vericinin içeriği veya ürüne ne aroması verdiği ise beyan edilmiyor.
Ürünün besin değerleri tablosuna baktığımızdaysa besin değerleri tablosunun 28 gr’lık tek paket ürünün sütle hazırlanmış halinin değerleri yer alıyor. Ürün bu tarife göre hazırlanmış 200 ml’lik tek bardakta 190 kcal enerji veriyor. Ürünün tek bardağında 21,8 gr şeker bulunurken, bu şeker yüküne karşılık üründeki lif oranı beyan edilmiyor. Üründe ayrıca tek porsiyonda 7,2 gr yağ ve 7,4 gr protein bulunuyor. Ürünün bu besin değerlerinin 200 ml süt ilave edilmiş haliyle verildiğini, sütten gelen şeker, yağ ve proteinin de bu tablodaki değerlere dahil olduğunu hatırlatalım. Buna göre 100 ml tam yağlı sütün 3,3 gr yağ, 4,5 gr laktoz ve 3 gr protein içerdiği kabulünden yola çıkarak; 200 ml sütle hazırlanan bu üründe sütten gelen 6,6 gr yağ, 9 gr laktoz ve 6 gr protein olduğunu hesaplıyoruz. Bu hesap çerçevesinde de ürünün tek paketinde 12,8 gr ilave şeker yani yaklaşık 6 tane küp şeker bulunduğunu anlıyoruz. Üründe ayrıca tek pakette 0,6 gr yağ ve 1,4 gr protein bulunduğunu söyleyelim. #NeYediğiniziBilin
🔍İçindekiler: Çikolata tozu (%25) [Şeker, Kakao tozu], Şeker, Dekstroz, Kıvam arttırıcılar (Karragenan, Guar gam), Aroma verici, Tuz, Topaklanmayı önleyici (Trikalsiyum fosfat)
🔍Dr Oetker İçilebilir Çikolata Besin Değerleri
👉Enerji 190 kcal
👉Şeker 21,8 gr
👉Yağ 7,2 gr
👉Protein 7,4 gr
👉Lif Bilinmiyor
📌Not: Besin Değerleri tek paket (28 gr) toz karışıma 200 ml süt ilave edilerek hazırlanmış ürün için verilmiştir.