Carrefour mağazalarında satışa sunulan ve vişne, çilek, ahududu ve böğürtlen görsellerinin yanı sıra “Stevya” ifadesiyle dikkat çeken Dört Meyve Reçeli ürününü inceleyeceğiz. Ürün 280 gr’lık cam kavanozlarda satışa sunuluyor. Üründe şeker ilavesi yer almazken, tatlandırıcı olarak Stevya kullanıldığı görülüyor. Ürünün Yenigün markasıyla bilinen Antalya Yenigün Gıda Sanayi tarafından üretildiğini belirtelim.
Ürün içeriğine baktığımızda; ilk sırada kıvam arttırıcı olarak Sorbitol ve ardından %45 oranında Dört meyve karışımı bulunuyor. Bu haliyle çoktan aza yapılan sıralamaya bakılırsa Sorbitol oranının %45’ten daha yüksek olduğu anlaşılıyor. Kıvam arttırıcı olarak yazılmış olsa da, Sorbitol aslında birçok meyve ve bitkide de yer alan, endüstriyel olarak da üretilen bir tür şeker alkolü olarak biliniyor. Yenigün firmasının kendi ürünlerinde de bu bileşen “kıvam arttırıcı” değil, “tatlandırıcı” olarak beyan ediliyor. Buna göre üründe aslında temelde tatlandırıcı olarak Sorbitol bulunduğunu, Sorbitol’ün kıvam arttırıcı rolünde olmadığını söyleyelim. Diğer yandan ürün etiketinde zaten Sorbitol’ün %10’dan fazla bulunması sebebiyle mevzuat gereği “Aşırı tüketimi laksatif etki yapabilir” ibaresinin de yer aldığını vurgulayalım.
Üründe dört meyve karışımı açılımında ise sırasıyla; Vişne, çilek, ahududu ve böğürtlen bulunduğu görülürken, bu meyvelerin üründeki oransal dağılımı tüketiciye beyan edilmiyor. Ürün bu temel bileşenlerin yanında kıvam arttırıcı olarak pektin, asitlik düzenleyici olarak sitrik asit ve tatlandırıcı olarak steviol glikozit yani Stevya içeriyor. Stevya Güney Amerika kökenli bir bitki türünün yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcı olup, yapılan çalışmalar kapsamında ülkemizde de yetiştirilmeye çalışılıyor. Yaprakları doğal olarak tatlandırıcı etkisiyle kullanılan Stevya, düşük kalorili olması, kan şekerini yükseltmemesi, diş çürümesine sebep olmaması ve doğal kaynaklı olup, bilinen herhangi bir sağlık sorununa yol açmaması sebebiyle son yıllarda doğal ürünlerde tercih ediliyor.
Diğer yandan üründe bulunan Steviol glikozitler stevya bitkisinin tatlılık özelliği taşıyan kimyasal bileşenleri olup, endüstriyel olarak üretilen ürünlerde kullanılmaktadır. Ürün bu haliyle 15 gr’lık tek porsiyonda 33 kcal enerji veriyor. Üründe dört meyveden gelen doğal şekerin yanı sıra, sorbitol ve stevyanın etkisiyle tek porsiyonda 8,1 gr karbonhidrat yer alırken, 0,3 gr lif bulunuyor. Ürün bu haliyle sofra şekeri ve glikoz şurubu ilave edilmemiş, tatlandırıcı içeren bir reçel alternatifi olup, içeriğinde koruyucu katkı maddeleri ve aroma verici bileşenler de yer almamaktadır. #NeYediğiniziBilin
🔍İçindekiler: Kıvam arttırıcı (Sorbitol), Dört meyve karışımı (%45) [Vişne, Çilek, Ahududu, Böğürtlen], Kıvam arttırıcı (Pektin), Asitlik Düzenleyici (Sitrik asit), Tatlandırıcı (Steviol glikozit)
🔍Carrefour Şeker İlavesiz Dört Meyve Reçeli Besin Değerleri
👉Enerji 33 kcal
👉Karbonhidrat 8,1 gr
👉Yağ Yoktur
👉Protein 0,1 gr
👉Lif 0,3 gr
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (15 gr) ürün için verilmiştir.
Bu bir Sponsorlu İçerik yayınıdır. Sponsorlu İçerik yayınlarımız, firmaların talebi doğrultusunda belirlenen ürünlerin marketlerde/eczanelerde tarafımızca bizzat tespit edilerek incelenmesiyle oluşturulur. Sponsorlu içerik yayınları Gıda Dedektifi’nin bir gelir modeli olup, ücret karşılığında hazırlanmakta, öznel öneri ya da yorumlar içermeksizin tarafsız ve bağımsız yayıncılık ilkesinden ayrılmadan takipçilerimize sunulmaktadır.
gıda dedektifi
