Geçen yıllarda tağşiş listelerinde yer alan pirina yağı artık raflarda: Bir de lezzet ödülü almışlar!

Daha geçen yıla kadar Tarım Bakanlığı’nın kamuoyuna yayınladığı tağşiş listelerinde yer alan, zeytinyağına karıştırılmış diyerek yapılan ifşalardaki pirina yağı artık market raflarında! Zeytinyağı yapımında kullanılan zeytinlerin kalan posalarının özsuyundan elde edilen pirina yağı endüstride genellikle sabun yapımında kullanımıyla biliniyor. Diğer yandan pirina yağı ülkemizde ilk kez market reyonlarında bu denli yaygın şekilde yer alıyor.

Ekonomik sürecin etkisiyle Vita markalı palm yağı ve türevlerinin de hortladığı dönemde, pirina yağı ile karşılaşmak aslında çok şaşırtıcı değil! Fakat asıl dikkat çekmemiz gereken, bu yağın market reyonlarında zeytinyağı görselleriyle ve uyduruk lezzet ödülü logolarıyla satılıyor olması! Diğer yandan daha düne kadar tağşiş listelerinde boy boy yazılıp da, zeytinyağına karıştırılmış diye firmaları ifşa eden bakanlığın aradan geçen süreçte market reyonlarında “zeytinyağı ile karıştırılmış” pirina yağına izin çıkarıp, “yemeklik” diye satışına onay vermesi de ayrı bir ironi olsa gerek!

Verde markasıyla Bim mağazalarında satışa sunulan ürünün Verde Yağ ve Besin Maddeleri San. Tic. A.Ş. firması tarafından İzmir Torbalı’da üretildiği anlaşılıyor. Diğer yandan söz konusu üründe pirina yağının yanı sıra, natürel zeytinyağı olduğu iddiasının yanı sıra; üründeki zeytinyağı oranının beyan edilmemesi de dikkat çekiyor. Öyle ki, ürün içeriğinde “rafine pirina yağı ve natürel zeytinyağı” ifadeleri yer almasına rağmen, yağların oransal dağılımı tüketiciye açıklanmıyor. Yani zeytinyağı görselleriyle donatılmış, zeytinyağlarının yanında satışa sunulan ve “natürel zeytinyağı” içerdiği iddia edilen bu üründe hangi oranda zeytinyağı bulunduğu bilinmiyor.

Ürün diğer yandan “yemeklik” ibaresiyle satılırken, Türk Gıda Kodeksi’nin Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği’ne göre üretildiği görülüyor. Tebliğe göre pirina yağı “ham pirina yağı”, “pirina yağı” ve “rafine pirina yağı” olarak üçe ayrılıyor. Bu üründe kullanılan rafine pirina yağı tanımı ise; Ham pirina yağının doğal trigliserid yapısında değişikliğe yol açmayan metotlarla rafine edilmesi sonucu elde edilen ve serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,3 gramdan fazla olmayan yağ şeklinde yapılıyor.