Eğriçayır Polifloralı Organik Çiçek Balı

Bugün özel inceleme kapsamında Eğriçayır markasıyla satışa sunulan Polifloralı organik ham bal ürününü inceleyeceğiz. 450 gr ve 850 gr’lık cam kavanozlarda satışa sunulan ürün 2019 yılında Kanada’da düzenlenen 46. Apimondia Dünya Arıcılık Kongresi’nde Dünya Arıcılık Ödülleri’nde 1. Olarak dünyanın en iyi balı seçildi. Met Ekolojik Sertifikasyon tarafından Organik sertifikalı olarak üretilen Eğriçağır polifloralı bal, Toros dağlarının 2000 ve üzeri rakımlı yaylalarında yabani kekik, keven ve peygamber çiçeği gibi bölgede yetişen aromatik çiçeklerden toplanan nektarlarla üretiliyor.

Eğriçayır internet sitesinde balın analiz raporları da güncel tarihli olarak tüketicilere beyan ediliyor. Buna göre ürün yüksek toplam aktivite değeriyle de dikkat çekiyor. Balda Toplam Aktivite yani TA, balın içeriğindeki doğal maddelerin, biyolojik etkinliğini ölçen genel kalite ölçüsü olarak kabul ediliyor. İngiltere’nin Derby bölgesinde bulunan Minevra Scientific kuruluşunda özel olarak yaptırılan Toplam Aktivite değeri analizine göre Eğriçayır Polifloralı Bal 23 oranında toplam aktivite değerine sahiptir. Bu da ürünün çok güçlü bir biyolojik aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Herhangi bir kimyasal işlemden geçmeden, ham olarak üretilen ve Toros dağlarının yüksek rakımlı ve çok çiçekli yaylalarından soframıza gelen Eğriçayır polifloralı balın analiz raporunda da C4 şeker oranı, sakkaroz yani sofra şekeri değeri ile balın kalitesini gösteren Diastaz sayısı ve Prolin değeri de görülebiliyor.

Buna göre ürünün analiz raporuna göre C4 şeker oranı %0 olarak görülürken, ayrıca üründe sakkaroz yani sofra şekeri de bulunmadığı teyit ediliyor. Diğer yandan raporda bir balın kaliteli kabul edilmesi için 300 mg ve üzerinde olması gereken prolin değerinin 1045 mg gibi standartların çok üzerinde olduğu teyit ediliyor. Analiz raporu üzerinden ayrıca ürünün ham bal kriterlerini sağladığı ve taze olduğunu gösteren ve 8 ve üzerinde olması gereken diastaz sayısının yine standartların üzerinde 26 gibi yine yüksek bir değere sahip olduğunu görüyoruz. Ürünün son olarak ısıl işlem görmediğini gösteren HMF değerinin de 3.1 gibi çok düşük kabul edilen bir değere sahip olduğunu yine rapor üzerinden tespit edebiliyoruz. Bu haliyle ürün2000 ve üzeri rakımlı Toros dağlarının doğal yapısı gereği analiz raporundan da anlaşılacağı üzere yüksek değere ve kaliteye sahip bir ham bal olarak karışımıza çıkıyor. Ülkemizin yüksek kaliteli arıcılık potansiyelinin bir yansıması olarak gösterilebilecek bu ürün Eğriçayır satış noktalarında ve web sitesinde tüketicilere sunuluyor.