Protein Ocean Hindistan Cevizi Aromalı Yüksek Proteinli Bar

A Milli takım sponsorlarından olan Protein Ocean’ın Ankara’daki üretim tesislerinde üretilerek sporculara yönelik satışa sunulan yüksek proteinli barlarından Hindistan cevizi aromalı çeşidi inceleyeceğiz. Ürün 50 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. İlk olarak üründe rafine şeker ilavesi veya nişasta bazlı şeker türevleri bulunmadığını söyleyelim. Fakat ürün bunun yerine bizi ilk sırada tatlandırıcı olarak maltitol ile karşılıyor. Özellikle son dönemde yüksek proteinli bir çok barda karşımıza çıkan maltitol, mısır nişastasından elde edilen maltozun hidrojenasyonuyla üretilen bir şeker alkolü olarak biliniyor. Maltitolün diğer şeker alkollerine kıyasla kan şekerini daha fazla yükselttiği bilinirken, ince bağırsakta tam olarak emilemediği için laksatif etki potansiyeli olduğunu belirtmek gerekiyor. Bu haliyle %10 ve üzerinde kullanıldığı ürünlerde mevzuat gereği bu ürün ambalajında da ürünün aşırı tüketimi halinde laksatif etki oluşturabileceği uyarısı yer alıyor.

Üründe maltitol haricinde sırasıyla %28 oranında whey proteini konsantresi, yer fıstığı ezmesi, hidrolize kolajen ve %6 oranında süt proteini konsantresi bulunduğu görülüyor. Bu haliyle whey proteini ve süt proteini konsantreleri ürünün toplam %34'ünü oluşturuyor. Ancak konsantreler saf protein olmadığından, yaklaşık %75 ila %80 oranında protein içerdiğinden bu iki bileşenden paket başına tahminen yaklaşık 15 gr protein geldiğini ve kalan yaklaşık 5 gr proteinin ise yer fıstığı ezmesi ve hidrolize kolajenden sağlandığını düşünebiliriz. Bu temel bileşenlerin yanında hindistan cevizi görselleriyle satışa sunulan ürünün ambalajında da yer aldığı üzere hindistan cevizi aroma vericisi içerdiği ve ayrıca üründe hindistan cevizi yağı ilavesi olduğunu da söyleyelim.

Ürün bu haliyle 50 gr’lık tek pakette 195 kcal enerji veriyor ve bu enerjinin %41 gibi büyük bir oranının proteinden geliyor. Diğer yandan üründe tek pakette 19 gr karbonhidrat ile 4,1 gr yağ bulunduğunu, ayrıca tek pakette 1,5 gr lif içerdiğini de belirtelim. Üründe şeker oranının ise tek pakette 1,5 gr ile sınırlı kaldığını, bunun da rafine şeker veya nişasta bazlı bir şeker ilavesi değil, üründeki bileşenlerden doğal olarak gelen şeker olduğunu söyleyelim.