Züber Fıstrık Antep Fıstıklı Kuruyemiş Bar

Market reyonlarında çoğu ilave şeker ve türevleri ile nişasta bazlı şekerlerle dolu atıştırmalıkların yanında, "katkısız ve koruyucusuz", "şekeri meyveden" ve "yüksek lif" ibareleriyle satılan Züber Fıstrık Antep Fıstıklı Kuruyemiş bar ürününü inceleyeceğiz: 23 gr'lık tekli barlar halinde satışa sunulan ürün, İstanbul Esenyurt'taki Alterna Gıda tesislerinde üretiliyor. Ürünün içerdiği şeker doğal haliyle hurmadan geliyor ve üründe koruyucu katkı maddesi bulunmuyor.

Ürün içeriğine baktığımızda içeriğin yalnızca beş doğal bileşenden oluştuğunu görüyoruz. Üründe ilk sırada %55 oranında Antep fıstığı yer alıyor. Bu haliyle ürünün yarısından fazlası Antep fıstığından oluşuyor. Üründe bunun yanında; hurma suyu konsantresi, hindiba kökü lifi, tam yağlı süt tozu ve pirinç patlağı ile sade yağ bulunuyor. Üründeki pirinç patlağı içeriğinde ise sadece pirinç ve nohut bulunduğu beyan ediliyor. Ürüne eklenen hindiba kökü lifinin, ambalajdaki "yüksek lif" iddiasını destekleyen doğal bir lif kaynağı olduğunu belirtelim. Diğer yandan üründe yer alan hurma suyu konsantresinin de "şekeri meyveden" ibaresinin gereği olarak doğal şeker kaynağı olarak üründe kullanıldığını söyleyelim. Ürün içeriğinde bu temel bileşenlerin yanı sıra, herhangi bir aroma verici ile koruyucu, renklendirici bulunmuyor.

Ürün bu haliyle 23 gr'lık tek bar 113 kcal enerji verirken, tek bar içeriğinde tamamı doğal olarak içerdiği bileşenlerden gelen 6,2 gr şeker bulunuyor. Ambalajdaki "yüksek lif" beyanı ise mevzuat gereği 100 gramdaki lif oranına dayanıyor ve bu haliyle üründe 100 gr'da 10 gr lif bulunması, "yüksek lif" beyanı için 100 gr'da bulunması gereken 6 gr eşiğini karşılıyor. 23 gr'lık tek adette bu şeker yüküne karşılık 2,3 gr lif yer alıyor. Bu lif içeriği, üründen alınan şekerin kana dengeli ve uzun sürede karışmasını, bu haliyle yüksek oranda şeker ve düşük lif içeren atıştırmalıklar gibi kısa sürede acıktırma veya yeniden yeme isteği oluşturmamasını sağlıyor. Ürün ayrıca tek barda 2,9 gr protein içeriğiyle de dikkat çekiyor. Palm yağı veya türevlerinin bulunmadığı üründe ayrıca tek barda çoğunluğu Antep fıstığından gelen 6,7 gr yağ bulunurken, bunun sadece 1,3 gramının doymuş yağ olduğunu belirtelim.