Bonheur Draje Portakallı Sütlü Çikolata

Carrefour mağazalarında satışa sunulan ve daha önce Antep fıstıklı çeşidini de incelediğimiz Bonheur markasının bu kez portakallı draje ürününü inceleyeceğiz: Bonheur Draje Portakallı Sütlü Çikolata. 60 gr'lık paketlerde satışa sunulan ürün, ambalajındaki dilimlenmiş portakal görselleriyle dikkat çekiyor. Ürünün gıda işletmecisi olarak CarrefourSA gözükürken, üretimin Esenyurt'taki Melodi Çikolata firması tarafından CarrefourSA adına fason olarak gerçekleştirildiği anlaşılıyor. Ürünün Gana menşeili kakao yağı ve kakao kitlesi kullanılarak Türkiye'de üretildiği de ambalajda beyan ediliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda %67,8 oranında sütlü çikolata bulunduğunu görüyoruz. Sütlü çikolata içeriğinde ise ilk sırada -süttozu değil- sofra şekeri yer alırken, ardından süt tozu, kakao yağı, kakao kitlesi, ayçiçek lesitini ve içeriği beyan edilmeyen aroma verici geliyor; çikolatadaki kakao kuru maddesinin en az %35 olduğu belirtiliyor. Asıl dikkat çeken nokta ise üründeki "portakal"ın aslında portakal meyvesi değil, şekerle kaplanmış portakal kabuğu olması. Bu portakal kabuğu şekerlemesinin içeriğinde de portakal kabuğunun yanında ayrıca şeker bulunuyor; yani üründe hem çikolatadan hem de portakal şekerlemesinden gelmek üzere iki ayrı şeker yükü söz konusu. Portakal kabuğu şekerlemesinin içeriğinde ayrıca sodyum metabisülfit (E223) kullanılıyor. Sülfit grubundan ve kırmızı kategoride değerlendirdiğimiz bu madde, özellikle astım hastaları ve sülfite duyarlı bireylerde ciddi astım ataklarından anafilaktik şoka kadar varabilen alerjik reaksiyonlarla ilişkilendirilen başlıca alerjenlerden biridir; ayrıca B1 vitaminini parçalayarak hassas kişilerde baş ağrısı ve migren ataklarını tetikleyebildiğine dair veriler bulunuyor. Üründe son olarak parlatıcı olarak gam arabik ve Coccus Lacca isimli böceğin salgısından elde edilen şellak kullanıldığı da görülüyor.

Ürün bu haliyle 60 gr'lık tek pakette 303 kcal enerji veriyor. Tek paketteki 34,5 gr karbonhidratın 30,1 gramının şeker olduğu, bunun da yaklaşık 15 küp şekere denk geldiği görülüyor; buna göre üründen alınan kalorinin yaklaşık %40'ı şekerden geliyor. Üründe tek pakette 16,2 gr yağ bulunurken, bunun 6,7 gramının doymuş yağ olması kalorinin yaklaşık %20'sinin doymuş yağdan geldiğini gösteriyor. Hem şeker hem de doymuş yağ açısından, Dünya Sağlık Örgütü'nün aşılmamasını önerdiği %10'luk limitlerin 2 ila 4 katına ulaşıldığı görülüyor. Üründe tek pakette 3,4 gr protein bulunurken, portakal kabuğundan da kaynaklı olarak 2,6 gr lif yer alması ise bu tür ürünlere kıyasla nispeten olumlu sayılabilecek tek nokta olarak öne çıkıyor.