Lay’s Yoğurt ve Mevsim Yeşillikli Patates Cipsi

Yeşil renkli ambalajıyla “sağlıklı” bir ürün algısı oluşturan, yeşillikler ve yoğurt görselleriyle dikkat çeken Lay’s Yoğurt ve Mevsim Yeşillikli Patates Cipsi ürününü inceleyeceğiz. Ürün 107 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ürün içeriğinde temel olarak Patates, mısır yağı ve yoğurt ve mevsim yeşillikleri çeşnisi yer alıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda üründeki bu temel bileşenlerin hiçbirinin oranını göremiyoruz. Üründe patates oranını bilmediğimiz gibi mısır yağı ve çeşni oranı da tüketiciye beyan edilmiyor. Üründe yoğurt ve mevsim yeşillikleri çeşnisi içinde ise ilk 3 sırada; peyniraltı suyu tozu, tuz ve sarımsak tozu yer alıyor. Çeşnide bu bileşenlerin sonrasında “asıl” lezzeti veren bileşenler; sofra şekeri ve aroma arttırıcılar geliyor. Üründe Monosodyum Glutamat yanı sıra disodyum 5’-ribonükleotid yer alıyor. Bu bileşen özellikle MSG ile birlikte kullanıldığında aromayı arttıran bir etki bırakıyor. Endüstriyel olarak üretilen disodyum 5′-ribonükleotid genellikle mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilirken, Özellikle Corynebacterium glutamicum ve Bacillus subtilis gibi bakteriler, bu bileşiği üretmek için kullanılıyor.

Peki ya nerede bu yoğurt? Nerede bu mevsim yeşillikleri diyenler için gelelim sadede… Üründe çeşni içeriğinde tüm bu bileşenlerden sonra olmak üzere %0,3 yani binde 3 oranında mevsim yeşillikleri ve yine binde 3 oranında yoğurt tozu olduğunu görüyoruz. Üründe mevsim yeşillikleri olarak sırasıyla; maydanoz, dereotu ve nane “zerrecikleri” yer alıyor. Üründe ayrıca içeriği beyan edilmeyen yapay aroma vericiler bulunuyor. Bu aroma vericilerin ne tadı verdiği, hangi amaçla ürüne katıldığı ise bilinmiyor. Çeşni içeriğinde üründeki mısır yağından ayrı olarak ayrıca palm yağı bulunuyor. Ürün içeriğindeki çeşnide ayrıca potasyum klorür ve asitlik düzenleyici olarak malik asit ve sitrik asit yer alıyor. Ürün bu haliyle 107 gr’lık tek pakette 575 kcal enerji veriyor. Bu kaloriyi oluşturan besin değerlerine bakıldığındaysa, ürünün tek pakette 55,6 gr karbonhidrat ve 35,3 gr yağ içerdiğini görüyoruz. Üründeki doymuş yağ oranı ise tek pakette 5 gr düzeyinde kalıyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %8’i doymuş yağdan geliyor. Üründe ayrıca tek pakette 6,6 gr protein ve 4 gr lif bulunuyor. Ürünün tek pakette 1,4 gr tuz içerdiği görülüyor. #NeYediğiniziBilin