Algida Oreo Bisküvi Parçacıklı Dondurma

Marketlerin dondurma reyonunda iki boykot markası olan Unilever ile Oreo'nun ortaklığında üretilerek satılan bir ürünü inceleyeceğiz: Algida Oreo Kakaolu Bisküvi Parçalı Vanilyalı Dondurma. 268 gr'lık kaplarda satışa sunulan ürün, ambalajındaki Oreo bisküvi görselleriyle dikkat çekiyor. Ürünün gıda işletmecisi olarak Algida markasının sahibi olan Unilever firması gözükürken, ambalaj beyanına göre tek kap yaklaşık 4 porsiyon olarak değerlendiriliyor. Yani üründen alınan besin değerleri 60 gr'lık tek porsiyon üzerinden verilse de, kabın tamamı bunun yaklaşık dört katına denk geliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada su, ardından şeker ve süt kreması yer aldığını görüyoruz; yani ürünün en yoğun bileşeni su ve şeker. Ürüne ismini veren kakaolu Oreo bisküvi parçaları ise %13 oranında bulunuyor. Bu bisküvi parçalarının içeriğinde ise buğday unu ve şekerin yanı sıra bitkisel yağ olarak palm ve kanola yağı ile ilave şeker kaynağı olarak glukoz-fruktoz şurubu kullanılması dikkat çekiyor. Üründe bunların yanında yağsız süttozu, süt proteini, tereyağı ve peyniraltı suyu tozu gibi süt bileşenleri yer alıyor. Ürün ayrıca kıvam arttırıcı olarak guar gam, selüloz gam, keçiboynuzu gamı, tara gam ve karragenan gibi çok sayıda bileşen içeriyor. Olumlu tarafta ise ürünün gerçek vanilya ekstraktı içermesi ve renklendirici olarak yapay boyalar yerine kurkumin ile anatto gibi doğal kaynaklı renklendiriciler kullanılması sayılabilir. Yine de üründe içeriği beyan edilmeyen aroma vericiler bulunduğunu da belirtelim.

Ürün 100 gr'da 214 kcal enerji veriyor. 60 gr'lık tek porsiyonda ise bu değer 129 kcal'e denk geliyor. 100 gr üründe 29 gr karbonhidrat bulunurken, bunun 23 gramının şeker olması dikkat çekiyor; bu da üründen alınan kalorinin yaklaşık %43'ünün şekerden geldiğini gösteriyor. 60 gr'lık tek porsiyonda ise üründe 17 gr karbonhidrat ve 14 gr şeker, yani yaklaşık 7 küp şeker bulunuyor. 100 gr üründe 9,1 gr yağ yer alırken, bunun 5,1 gramının doymuş yağ olması kalorinin yaklaşık %21'inin doymuş yağdan geldiğini gösteriyor. 60 gr'lık tek porsiyonda ise 5,4 gr yağın 3,1 gramı doymuş yağdan oluşuyor. Hem şeker hem de doymuş yağ açısından Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği %10'luk limitin 2 ila 4 katına ulaşıldığı görülüyor. Kabın tamamının tüketilmesi halinde ise yaklaşık 575 kcal enerji ve 63 gr şeker, yani yaklaşık 31 küp şeker alınmış olacağını hatırlatmakta fayda var.