Naturiga Kakaolu Kek ve Muffin Karışımı

Naturiga Gıda tarafından İstanbul Sancaktepe'de üretilerek 260 g'lık paketlerde satışa sunulan, ilave şeker, katkı maddesi veya aroma verici içermeyen Naturiga Kakaolu Kek ve Muffin karışımı ürününü inceleyeceğiz. Ürün ambalajının ön yüzünde temsili muffin görselleri yer alırken, “yumurta, süt ve yağ ekleyin” ya da “vegan olarak tüketin” ifadeleri yer alıyor. Ürün içeriğinde vegan beslenmeye uygun bileşenler yer alırken, ürünün vegan beslenmeye uygun malzemelerle yapılmasına dair yönlendirmeler yer alıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada Sorgum unu, dut unu ve Organik kakao tozu bulunduğunu görüyoruz. Ürünün ilk 2 sırasındaki sorgum unu ve dut ununun oranları beyan edilmezken, üründe %5 oranında organik kakao tozu bulunduğu anlaşılıyor. Üründe ayrıca keçiboynuzu unu, karnıyarık otu tozu ve ayrıca kabartıcı olarak karbonat bulunduğu anlaşılıyor. Ürün rafine şeker veya türevleri ile tatlandırıcı veya koruyucu katkı maddeleri içermiyor. Üründe ayrıca aroma verici veya türevlerinin de yer almadığı görülüyor. Ürünün tek paketiyle hazırlanması halinde yaklaşık 12 adet muffin kek elde ediliyor. Bu da tek adet muffin kekik yaklaşık olarak 12 gr olduğunu gösteriyor. Üründe kabartıcı olarak kullanılan karbonat haricinde herhangi bir katkı maddesi bulunmamaktadır. Ürün ayrıca tatlandırıcı, koruyucu ya da renklendirici katkı maddelerinin yanı sıra, aroma verici herhangi bir bileşen de içermemektedir.

Ürün bu haliyle tek pakette 816 kcal enerji veriyor. Bu da tek paketle hazırlanacak üründe 12 gr'lık tek adet muffin kekte 68 kcal enerji verdiğini gösteriyor. Buna göre hazırlanan tek bir muffin içeriğinde 15,3 gr karbonhidratın yanında 0,3 gr yağ ve 1 gr protein bulunuyor. Üründe ayrıca tek pakette doğal olarak meyvelerden – çoğunlukla dut ve keçiboynuzu unundan gelen – 11,8 gr şeker bulunmaktadır. Üründe lif içerikli bileşenler bulunmasına rağmen, lif oranı beyan edilmemektedir. Son olarak; tek adet muffin kek 1 gr protein içerirken, buan ek olarak ambalajdaki tarif çerçevesinde yumurta veya yumurta ikamesi ve süt veya bitkisel içeecek ilavesiyle protein oranının arttırılabileceği görülmektedir. Diğer yandan üründe doğal olarka yer alan şeker sebebiyle, toz şeker veya benzeri tatlandırıcılar eklemeye gerek bulunmamaktadır. Ayrıca, ürüne tarifine uygun şekilde zeytinyağı eklenmesiyle yağ oranının dengeli bir şekilde artması da muhtemeldir. Ürüne yumurta veya süt eklenmemesi halinde ürün vegan içeriğini koruyacaktır. Bu haliyle ürün katkısız, rafine şekersiz veya vegan beslenmek isteyenler için bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.