Kinder Süt Dilimi Çilekli Soslu Kek

Market reyonlarında özellikle çocukların dikkatini çeken ve "Özel Seri" ibaresiyle satışa sunulan bir ürünü inceleyeceğiz: Kinder Süt Dilimi Çilek. 28 gr'lık tek paketlerde satılan ürün ambalajında büyük çilek görselleri ve süt akışı ile birlikte "Koruyucu ve renklendirici içermez" ifadesi yer alıyor. Ürünün diğer Süt Dilimi çeşidinden farklı olarak Türkiye'de üretilmediği anlaşılıyor. Almanya'daki Ferrero tesislerinde üretilen ürün, Ferrero Türkiye tarafından ithal edilerek satışa sunuluyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %37,1 oranında pastörize süt bulunduğunu görüyoruz. Sütün hemen ardından ise bitkisel yağ olarak palm yağı yer alıyor. Çocuklara yönelik bir üründe palm yağının bu denli üst sıralarda bulunması dikkat çekiyor. Üçüncü sırada ise sofra şekeri yer alırken, üründe şekerin yanı sıra glukoz-fruktoz şurubu da bulunuyor. Yani üründe iki farklı şeker kaynağı mevcut. Ambalajda büyük puntolarla öne çıkarılan çileğin ise üründe çilek püresi konsantresi olarak sadece %3,8 oranında bulunduğu anlaşılıyor. İlginç bir şekilde üründeki bal oranı %3,9 ile çilek oranından daha yüksek; fakat bal ürün ambalajında hiç vurgulanmıyor. Üründe çilek sosun %14,5 oranında olduğu beyan edilse de, sosun kendi içindeki çilek oranı düşünüldüğünde gerçek çilek miktarının oldukça sınırlı kaldığı görülüyor. Üründe ayrıca müver konsantresi suyu, jelleştirici olarak pektin, asitlik düzenleyiciler olarak sitrik asit ve malik asit bulunuyor. Kek kısmında ise buğday unu, yumurta tozu, sadeyağ, buğday kepeği ve kabartıcılar yer alıyor. Üründe ayrıca emülgatör olarak yağ asitlerinin mono ve digliseritleri ile içeriği beyan edilmeyen aroma vericiler de bulunuyor.

Ürün bu haliyle 28 gr'lık tek pakette 112 kcal enerji veriyor. Tek pakette 12,2 gr karbonhidrat bulunurken, bunun 10,6 gramının yani neredeyse tamamının şeker olduğu dikkat çekiyor. Bu haliyle tek pakette yaklaşık 5 küp şeker bulunduğunu söyleyebiliyoruz. Bu haliyle üründen alınan kalorinin yaklaşık %37,8'inin şekerden geldiği hesaplanıyor ki bu da Dünya Sağlık Örgütü'nün sağlıklı tüketim için aşılmamasını önerdiği %10'luk limitin yaklaşık 4 katına denk geliyor. Bu şeker yüküne karşılık ürünün tek paketinde sadece 0,2 gr lif bulunuyor. Üründe ayrıca tek pakette 6,05 gr yağ bulunurken, bunun 3,67 gramının doymuş yağ formunda olduğu görülüyor. Bu doymuş yağ yükünün büyük ölçüde palm yağından geldiğini belirtmek gerekiyor. Son olarak özellikle çocuklara yönelik pazarlanan bu üründe şeker ve palm yağının ilk sıralarda yer almasının, ebeveynlerin dikkat etmesi gereken bir detay olduğunu vurgulayalım.