Fiskobirlik Fiskorella Kakaolu Fındık Kreması

Fındık üreticilerinin kooperatif birliği olan Fiskobirlik’in Fiskorella markasıyla satışa sunduğu Kakaolu Fındık Kreması ürününü inceleyeceğiz. 400 gr’lık kaplarda satılan ürün, ambalajındaki “Fındık yağı, Ayçiçek yağı, Pamuk yağı içerir” ve “Trans yağ içermez” ibareleriyle dikkat çekiyor. Ürün, Giresun merkezli Fiskobirlik tesislerinde üretiliyor. Ambalajda ayrıca bütün fındıklar ve kremanın sürüldüğü ekmek görseli yer alıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada sofra şekeri, bitkisel yağlar ve yağsız süt tozu bulunduğunu görüyoruz. Üründe fındığın ise sadece %5 oranında yer aldığı görülüyor. Bu oran, incelediğimiz diğer kakaolu fındık kremalarındaki %13'lük fındık oranının bile yarısından az. Türkiye’nin en köklü fındık kooperatifinin ürettiği bir fındık kremasında fındığın bu kadar düşük oranda yer alması ise ayrıca dikkat çekiyor. Üründe bitkisel yağ olarak fındık yağı, ayçiçek yağı ve pamuk yağı “değişen miktarlarda” kullanılıyor. Bu ifade nedeniyle ön yüzde ilk sırada yazılan fındık yağının üründe ne kadar bulunduğu anlaşılamıyor. Pamuk yağı ise omega-6 oranı yüksek ve gıdada daha az tercih edilen bir yağ olarak biliniyor. Üründe palm yağı bulunmaması ise olumlu bir detay. Üründe ayrıca peynir altı suyu tozu, %6 oranında kakao, emülgatör olarak soya lesitini ve aroma verici olarak vanilin yer alıyor. Vanilin, gerçek vanilya yerine kullanılan ve genellikle sentetik yollarla üretilen bir aroma vericidir. Son olarak üründe koruyucu veya renklendirici bulunmadığını belirtelim.

Ürün bu haliyle yaklaşık bir yemek kaşığı yani 20 gr’lık tek porsiyonda 108 kcal enerji veriyor. Tek porsiyonda 10,5 gr şeker yani yaklaşık 5 küp şeker bulunuyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %38,6'sı şekerden geliyor. 400 gr’lık tek kapta ise toplam 209 gr şeker yani yaklaşık 105 küp şeker bulunuyor. Üründe tek porsiyonda 6,6 gr yağ bulunurken, bunun 1,9 gramı doymuş yağ. Buna göre kalorinin %16,4'ü doymuş yağdan geliyor ve bu oran Dünya Sağlık Örgütü’nün %10'luk sınırını aşıyor. Üründe ayrıca tek porsiyonda 1,2 gr protein bulunuyor. Son olarak ürünün lif oranının tüketiciye beyan edilmediğini söyleyelim.