Chobani Çilekli Yunan Yoğurdu

Bugünlerde Türkiye’de satışta olmamasına rağmen gündemde olan Amerika Birleşik Devletleri’nin en bilinen yoğurt markası Chobani’nin çilekli süzme yoğurt ürününü inceleyeceğiz. Ürün 150 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor ve ambalajındaki Greek Yogurt yani Yunan Yoğurdu ifadesi dikkat çekiyor. Ürün Türkiye’den gelen yoğurt ustalarıyla geliştirilen süzme yoğurt içermesine rağmen, bu ifade yerine Yunan Yoğurdu ifadesiyle uzun yıllardır satışa sunuluyor. Ürünün ambalajında ayrıca “sadece doğal içeriler” ifadesi dikkat çekiyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ise ilk sırada yoğurt kültürü ile kültürlenmiş yağsız süt yer alıyor. Hemen ardından ise çilek ve şeker kamışı şekeri olduğu görülüyor. Ürün çilekli ifadesi ve çilek görselleriyle satışa sunulmasına rağmen içeriğindeki çilek oranı ise tüketiciye beyan edilmiyor. Bu temel içeriklerin yanında üründe meyveden üretilen pektin, doğal aroma vericiler ve kıvam arttırıcı olarak guar gam ve keçiboynuzu gamı yer aldığı görülüyor. Üründeki aroma vericilerin içeriği ve ne aroması verdikleri tüketiciye beyan edilmezken, ayrıca üründe renk vermek için kullanıldığı belirtilen meyve ve sebze konsantrelerinin de içeriği açıklanmıyor. Ürün içeriğinde son sırada ise limon suyu konsantresi yer alıyor. Ürün bu bileşenler haricinde herhangi bir koruyucu katkı maddesi, renklendirici veya tatlandırıcı içermiyor. Ürünün bu içeriğiyle “glutensiz”, “vejetaryen”, “GDO’suz” ve “Yapay aroma verici içermez” ibareleriyle satıldığı görülüyor. Üründe ayrıca herhangi bir helal sertifikası beyanı olmamasına rağmen ABD’de yoğun olarak yaşayan Yahudi nüfusunun önem verdiği Koşer sertifikasına sahip olması olarak dikkat çekiyor. Ürün ambalajında ayrıca üründe kullanılan yoğurt kültürlerinin de S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei, and L. Rhamnosus türü canlı kültürler olduğu beyan ediliyor.

Ürün bu haliyle 5.2 oz yani 150 gr’lık tek pakette 110 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 15 gr karbonhidrat yer alırken, bunun 9 gr’lık kısmının ilave şekerden geldiği belirtiliyor. Buna göre tek paket üründe yaklaşık 4 tane küp şeker yer alıyor. Ürün sütten doğal olarak gelen laktozun da eklenmesiyle tek pakette 14 gr şeker içeriyor. Üründe ayrıca tek pakette 11 gr protein bulunuyor. Yağsız sütten üretilen üründe yağ ise bulunmuyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %40’ının proteinden geldiği anlaşılıyor.