Dardanel Sushida Karidesli Poke Bowl

Son dönemde konserve balık çeşitlerinin yanında Dardanel Sushida markasıyla satışa sunulan uzakdoğu mutfağına ait gibi görünen ürünlerden birini inceleyeceğiz: Karidesli Poke Bowl. Ürün çatalı içinde yemeye hazır konseptte 250 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ürünün Ümraniye’deki Önen Gıda Sanayi A.Ş. tesislerinde üretildiği ve üretiminde yerli ve ithal hammaddelerin kullanıldığı anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %50 oranında pirinç bulunduğunu görüyoruz. Üründeki pirinç içeriğinde ise pirincin yanında, sirke, sofra şekeri ve tuz ilavesi yer alıyor. Üründe pirinçten sonra sırasıyla %16 oranında pişirilmiş soyulmuş karides, %10 oranında Meksika fasulyesi, %8 oranında mango ile %6 oranında salatalık ve aynı oranda havuç bulunduğu görülüyor. Ürün bunların yanında acılı sos, kırmızı biber sosu ve Japon mutfağına has bir sos olarak bilinen Mirin içeriyor. Üründeki mirin içeriğinde ise ilk sırada beklenenin aksine glikoz şurubu yer alıyor. Mirin içeriğinde ayrıca fermente pirinç özütü, soya sosu, ançüez ile renklendirici olarak karamel ve koruyucu olarak sodyum benzoat yer alıyor.

Ürün bu haliyle 250 gr’lık tek pakette 300 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 8,5 gr ilave şeker yani yaklaşık 4 küp şeker yer alırken, bu şeker yüküne pirinçten ve içerikteki meyve ile sebzelerden kısmen gelen şeker de dahildir. Ürünün tek paketinde ayrıca 7,8 gr yağ, 10,3 gr protein ve 8,8 gr lif bulunduğunu söyleyelim. Bu haliyle lif oranı yüksek üründen alınan şekerin nispeten daha dengeli bir şekilde kana karışacağını da söyleyebiliyoruz. Bunun yanında üründe 250 gr’lık tek pakette 1 gr doymuş yağ bulunduğunu ve bu haliyle doymuş yağdan gelen kalori oranının da düşük olduğunu hesaplıyoruz. Son olarak ürünün tek paketinde 1,5 gr tuz bulunduğunu hatırlatalım.