Kahve Dünyası Bonte Sütlü ve Beyaz Çikolatalı Bisküvi

Kahve Dünyası markasıyla sadece kendi mağazalarında değil, market reyonlarında da karşımıza çıkan Bonte Sütlü ve Beyaz Çikolata Kaplı Bisküvi ürününü inceleyeceğiz. İstanbul Esenyurt’taki Detay Gıda tesislerinde üretilerek satışa sunulan ürün 50 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor.

Ürün içeriğinde temel olarak sütlü çikolata, beyaz çikolata, bisküvi ve parlatıcı yer aldığını görüyoruz. Üründeki sütlü ve beyaz çikolatanın oransal dağılımı beyan edilmezken, %28 oranında bisküvi bulunduğu görülüyor. Üründe sütlü çikolata içeriğinde ilk sırada sofra şekeri yer alırken, ayrıca kakao yağı, kakao kitlesi, tam yağlı ve yağsız süttozu bulunuyor. Sütlü çikolata içeriğinde emülgatör olarak soya lesitini yerine, ayçiçek lesitini kullanıldığı görülüyor. Beyaz çikolatada da benzer içerikler yer alırken, yapısı gereği üründe kakao kitlesi bulunmadığı görülüyor. Bu haliyle üründe kullanılan sütlü çikolatada %34 oranında kakao kuru maddesi olduğu beyan edilirken, bu da çikolatadaki kakao yağı ve kakao kitlesinin toplam oranını ifade ediyor. Beyaz çikolatada ise kakao kuru maddesi oranı tüketiciye beyan edilmiyor. Ürün sütlü ve beyaz çikolatalar haricinde %28 oranında bisküvi içeriyor. Üründeki bisküvi içeriğinde ise ilk 3 sırada; Buğday unu, Şeker ve tereyağı bulunuyor. Palm yağı veya türevlerini içermeyen bisküvide bitkisel yağ olarak ayçiçek yağı kullanıldığı görülüyor. Bunların yanında bisküvi içeriğinde emülgatör olarak soya lesitini kullanıldığı ve tereyağı aroma vericisi yer aldığı anlaşılıyor. Bisküvide ayrıca un işlem maddesi olarak sodyum metabisülfit yer alıyor. Son olarak ürün içeriğinde parlatıcı olarak gam arabik bulunduğunu söyleyelim.

Ürün bu haliyle 50 gr’lık tek pakette 265 kcal enerji verirken, tek paket üründe 20,2 gr ilave şeker yani yaklaşık 10 tane küp şeker bulunuyor. Bu şeker yüküne karşılık ürünün tek paketinde lif oranı ise 0,6 gr olarak hesaplanıyor. Ürünün tek paketinde ayrıca 14,5 gr yağ ve 3,8 gr protein bulunduğu görülüyor. Üründeki yağın 8,5 gramının doymuş yağdan ibaet olduğunu ve bu haliyle üründen alınan kalorinin %28’inin doymuş yağdan geldiği anlaşılıyor. Son olarak üründen alınan kalorinin %30’unun da ilave şekerden geldiğini belirtemek gerekiyor.