Mehmet Reis Kandil Simidi

Bir kandil gecesi öncesinde muhtemelen birçok evde kandil denince akla gelen ilk yemeklerden biri olan Kandil Simidi incelemesi yapacağız. File mağazalarında rastladığımız ve 1997’den beri ifadeleriyle dikkat çeken Mehmet Reis markalı kandil simidi Sakarya’da üretilerek 300 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, bitkisel susuz yağ ve simidin çeşidine göre susam veya çörekotu bulunduğunu görüyoruz. Üründe bitkisel susuz yağ yani margarin olarak kullanılan yağın içeriği tüketiciye beyan edilmiyor. Piyasadaki ürünlerin geneline baktığımızda Palm yağı ve türevlerini içermesi muhtemel bu yağın çeşidinin tüketiciye açıklanmaması da bu ihtimali güçlendiriyor. Diğer yandan üründe kullanılan sıvı yağın da çeşidinin tüketiciye beyan edilmediği anlaşılıyor. Üründe ayrıca sırasıyla sofra şekeri, yumurta, tuz ve pekmez ile mahlep bulunduğu görülüyor.

Ürün bu haliyle 30 gr’lık tek adette 159,6 kcal enerji verirken, bir adet susamlı simitte 10,2 gr yağ ve 1,7 gr şeker bulunuyor. Bu haliyle tek bir simitte yaklaşık 1 küp şekere yakın şeker tüketildiği anlaşılıyor. Üründe ayrıca tek adette 2,9 gr protein ve 0,5 gr tuz bulunuyor. Ürün içeriğindeki lif oranı ise tüketiciye beyan edilmiyor. Bunun yanında üründe herhangi bir koruyucu katkı maddesi ya da aroma verici bileşen bulunmuyor. Son olarak Mehmet Reis markasıyla satışa sunulan ürünün gerek yağ çeşidi ve miktarı gerekse içeriğinde kullanılan diğer malzemeler açısından tüm kandil simitleriyle aynı olmayacağını fakat genel bir fikir olması açısından bu besin değeri beyanlarının örnek teşkil edeceğini söylemek gerekiyor.