Bind Chocolate Dubai Çikolata Kreması

Dubai çikolatası çılgınlığı market raflarında çeşitli ürünlerde karşımıza çıkmaya devam ediyor. Son dönemde rastladığımız birçok ürünün yanında marketlerde Dubai Çikolata kreması ismiyle dikkatimizi çeken krema ürününü inceleyeceğiz. Ürün İstanbul Silivri’de üretim yapan ve Bind Çikolata markasıyla bilinen Tatlı Çikolata Sanayi ve Ticaret A.Ş. firması tarafından  üretilerek 350 gr’lık kavanozlarda satışa sunuluyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Sofra şekeri, Kakao yağı ve Yağlı süttozu bulunduğunu görüyoruz. Üründe ayrıca yağsız süttozu ve demineralize peyniraltı suyu tozu bulunduğu görülüyor. Ürün bunların yanında bitkisel yağ olarak Palm yağı içeriyor. Üründe ayrıca %25 oranında Antep fıstığı ve %12 oranında Kavrulmuş tel kadayıf bulunduğu beyan ediliyor. Buna göre ürünün tek kavanozunda 87,5 gr Antep fıstığı ve 42 gr kadayıf bulunduğu anlaşılıyor. Üründe ayrıca Antep fıstığı rengi vermesi için renklendirici olarak; yeşil renk veren spirulina konsantresi ile kadayıf rengi vermesi için kurkumin kullanıldığı görülüyor. Üründe bu içerikler haricinde herhangi bir bileşen beyan edilmezken, ürün çeriğinde aroma verici veya koruyucu katkı maddeleri ise bulunmadığı anlaşılıyor.

Ürün bu haliyle 40 gr’lık tek porsiyonda 212 kcal enerji veriyor. Ürünün tek porsiyonunda 16 gr şeker yani yaklaşık 8 küp şeker bulunuyor. Ürün bu şeker yükünün yanında 1,2 gr lif içeriyor. Üründe ayrıca tek porsiyonda 8 gr yağ ve 3,6 gr protein yer alıyor. Buna göre ürünün tek porsiyonunu tüketen bir şahıs 8 küp şekeri tüketirken, aldığı kalorinin %30’unu basit şekerden almış oluyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği sağlıklı tüketim kriterlerine göre belirlenen maksimum %10’luk oranı aşmış görünüyor. Bunun yanında üründen alınan kalorinin %18,6’lık kısmının doymuş yağdan geldiği hesaplanıyor. Bu da yine Dünya Sağlık Örgütü’nün doymuş yağdan gelen kalori kriterleri çerçevesinde belirlenen %10’luk maksimum oranı aşmış görünüyor.