Ülker Fındık Rüyası Kakaolu Fındık Kreması

Ülker'in uzun yıllardır %4 oranında fındık ile ürettiği Çokokrem sonrasında artan rekabet ve rakip ürünlerin yüksek fındık oranına karşılık olarak üretmek zorunda kaldığı, firmanın diğer ürünleriyle kıyaslandığında adeta rüya gibi bir fındık oranının gerçek olduğu Fındık Rüyası ürününü inceleyeceğiz. Cam yerine, plastik malzemeli 625 gr’lık kavanozlarda satılan ürün, ambalajındaki “%13 Türk fındığı” ibaresi ve akışkan krema görseliyle dikkat çekiyor. Ürünün etiketinde gıda işletmecisi olarak İstanbul Üsküdar’daki Ülker firması yer alırken, ambalajda ayrıca “a pladis company” ibaresi bulunuyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada sofra şekeri, bitkisel yağlar ve %13 oranında fındık püresi bulunduğunu görüyoruz. “Fındık Rüyası” ismiyle satılan ürünün ana bileşeninin fındık değil şeker olduğu anlaşılıyor. Üründe bitkisel yağ olarak palm yağı ve ayçiçek yağı yer alıyor fakat bu iki yağ arasındaki oransal dağılım bilinmiyor. Üründe ayrıca %8 oranında yağı azaltılmış kakao tozu ve %7 oranında yağsız süt tozu bulunuyor. Süt tozunun ardından ürüne ayrıca süt şekeri yani laktoz ilave edildiği görülüyor. Bu da üründe sofra şekerinin yanında ikinci bir ilave şeker kaynağı bulunduğunu gösteriyor. Üründe bunların yanında peyniraltı suyu tozu, emülgatör olarak soya lesitini ve içeriği beyan edilmeyen, ne aroması verdiği bilinmeyen yapay aroma vericiler yer alıyor. Bu aroma vericiler arasında çikolata aroması veya fındık aroması bulunup bulunmadığı bilinmiyor. Fakat firmanın Türkiye'de beyan etmese de, yurtdışında satışa sunduğu ürünlerde yaptığı beyanlarla çikolata aroması ve fındık aroması kullandığı biliniyor. Bunun yanı sıra; ürün içeriğinde koruyucu veya renklendirici bulunmadığını söyleyelim.

Ürün bu haliyle yaklaşık bir yemek kaşığına denk gelen 20 gr’lık tek porsiyonda 109 kcal enerji veriyor. Ürünün tek porsiyonunda 10,6 gr şeker yani yaklaşık 5 küp şeker bulunuyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %38,9'u şekerden geliyor. Ürünün 625 gr’lık tek kavanozunda ise toplam 331 gr şeker yani yaklaşık 166 küp şeker bulunuyor. Ürün tek porsiyonda 6,4 gr yağ içerirken, bunun 1,5 gramı doymuş yağ olarak dikkat çekiyor. Buna göre kalorinin %12,7'si doymuş yağdan geliyor ve bu oran Dünya Sağlık Örgütü’nün %10'luk sınırını aşıyor. Son olarak bu şeker yüküne karşılık tek porsiyonda sadece 0,8 gr lif bulunduğunu ve bu lif oranının üründeki şekerin hızla kana karışmasında etkili olacağını, kan şekerini dengede tutmak için yetersiz kalacağını söylemek gerekiyor.